Ñoquis Soufflé: Una deliciosa receta de Paulina Cocina

Introducción

Los ñoquis soufflé son una variante exquisita y sorprendente de la clásica receta de ñoquis. Esta preparación, popularizada por la reconocida chef Paulina Cocina, combina la esponjosidad de un soufflé con la consistencia suave y sabrosa de los ñoquis tradicionales. En este artículo, exploraremos paso a paso cómo preparar estos deliciosos ñoquis soufflé, desde los ingredientes necesarios hasta el método de cocción. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única y deliciosa!

1. Los ingredientes necesarios para los ñoquis soufflé

• Harina de trigo
• Leche
• Queso rallado
• Manteca
• Huevos
• Sal
• Pimienta

2. Preparación de la masa de los ñoquis soufflé

2.1. Paso 1: Preparación de la base

En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo con la leche hasta obtener una masa homogénea. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto. Agrega el queso rallado y mezcla nuevamente.

2.2. Paso 2: Incorporación de la manteca y los huevos

Derrite la manteca en una sartén a fuego medio y luego incorpórala a la masa de los ñoquis soufflé. Mezcla bien para asegurarte de que se distribuya de manera uniforme. Luego, agrega los huevos uno a uno, mezclando después de cada adición.

2.3. Paso 3: Descanso de la masa

Deja reposar la masa durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que los ingredientes se integren adecuadamente y que la masa adquiera consistencia.

3. Cocción de los ñoquis soufflé

3.1. Paso 1: Preparación de la bandeja de horno

Engrasa una bandeja de horno con un poco de manteca o aceite. Asegúrate de cubrir toda la superficie para evitar que los ñoquis se peguen.

3.2. Paso 2: Formación de los ñoquis

Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja de horno. Deja suficiente espacio entre cada ñoqui para evitar que se peguen durante la cocción.

3.3. Paso 3: Cocción en el horno

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y luego coloca la bandeja con los ñoquis soufflé en el centro del mismo. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los ñoquis estén dorados y firmes al tacto.

4. Servir y disfrutar

Una vez que los ñoquis soufflé estén listos, retíralos del horno y sírvelos de inmediato. Puedes acompañarlos con una salsa de tu elección, como salsa de tomate casera o una salsa de queso cremosa. ¡Disfruta de esta deliciosa y original preparación de ñoquis!

Conclusión

Los ñoquis soufflé son una opción gastronómica única que combina la esponjosidad de un soufflé con la textura suave y sabrosa de los ñoquis. La receta de Paulina Cocina nos brinda la oportunidad de explorar nuevos sabores y técnicas en la cocina. Preparar estos ñoquis soufflé es una experiencia gratificante que seguramente deleitará a tus comensales. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida deliciosa y sorprendente!