Receta de Pierna Envinada al Horno
Outline
- Introducción
- Ingredientes necesarios
- Preparación de la pierna envinada
- Paso 1: Adobando la pierna
- Paso 2: Marinar la pierna
- Paso 3: Cocinar la pierna en el horno
- Consejos adicionales
- Beneficios de la pierna envinada
- Conclusion
Receta de Pierna Envinada al Horno
La pierna envinada al horno es una deliciosa y sabrosa opción para disfrutar en reuniones familiares o cualquier ocasión especial. Esta receta mexicana combina el sabor de la carne de cerdo con una marinada de vino y especias, creando un plato irresistible. ¡A continuación te presentamos la receta para preparar una pierna envinada al horno!
Ingredientes necesarios
Para la preparación de la pierna envinada al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pierna de cerdo de aproximadamente 4 kg
- 2 tazas de vino tinto
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la pierna envinada
Paso 1: Adobando la pierna
Comienza adobando la pierna de cerdo con sal, pimienta, ajo picado, comino en polvo y orégano seco. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la pierna con esta mezcla de especias y déjala reposar durante al menos una hora para que se impregne bien el sabor.
Paso 2: Marinar la pierna
Luego, coloca la pierna adobada en un recipiente grande y vierte el vino tinto sobre ella. Añade la cebolla picada y las hojas de laurel. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante toda la noche.
Paso 3: Cocinar la pierna en el horno
Precalienta el horno a 180°C. Retira la pierna de la marinada y colócala en una bandeja de horno. Vierte un poco de la marinada sobre la pierna y cubre con papel de aluminio. Hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Durante el proceso de cocción, puedes ir bañando la pierna con la marinada cada cierto tiempo para asegurarte de que se mantenga jugosa y se impregne con los sabores de la marinada. Al finalizar, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 200°C para dorar la superficie de la pierna durante unos minutos.
Consejos adicionales
- Puedes acompañar la pierna envinada con tortillas calientes y una salsa picante de tu elección.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes dejar marinar la pierna durante más tiempo, incluso hasta 24 horas.
- Asegúrate de dejar reposar la pierna envinada durante unos minutos antes de cortarla, para que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
Beneficios de la pierna envinada
Además de su delicioso sabor, la pierna envinada al horno tiene algunos beneficios. La carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. También aporta minerales como el hierro, zinc y fósforo. Sin embargo, es importante consumirla con moderación y dentro de una alimentación equilibrada.
Conclusion
La pierna envinada al horno es una receta tradicional mexicana que deleitará a todos tus invitados. Con su marinada de vino y especias, su sabor jugoso y su textura tierna, esta pierna de cerdo será un éxito en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de este plato delicioso y lleno de sabor!
¡Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta de pierna envinada al horno! Esperamos que te haya resultado útil y que te animes a probar esta deliciosa receta. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarnos un mensaje. ¡Buen provecho!