receta de pastafrola de batata cocineros argentinos

Outline of the Article

  1. Introduction to Pastafrola de Batata
  2. History and Origin of Pastafrola
  3. Traditional Ingredients for Pastafrola de Batata
    • Batata (sweet potato)
    • Sugar
    • Flour
    • Butter
    • Lemon zest
    • Vanilla extract
    • Egg yolks
  4. Step-by-Step Instructions to Make Pastafrola de Batata
    • Preparing the dough
    • Making the sweet potato filling
    • Assembling the Pastafrola
    • Baking the Pastafrola
  5. Tips and Variations for Pastafrola de Batata
    • Using different fillings
    • Adding spices or nuts to the dough
    • Decorating the top of the Pastafrola
  6. Serving and Enjoying Pastafrola de Batata
  7. Conclusion

Receta de Pastafrola de Batata cocineros argentinos

La Pastafrola de Batata es un delicioso postre tradicional de Argentina que combina una masa suave y mantequillosa con un relleno dulce de batata. Esta receta es muy popular en la cocina argentina y es perfecta para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en cualquier momento.

Introducción a la Pastafrola de Batata

La Pastafrola de Batata es una variante de la clásica Pastafrola argentina, que normalmente se rellena con dulce de membrillo. La versión de batata agrega un toque único y delicioso al postre, brindando una combinación de sabores dulces y suaves.

Historia y Origen de la Pastafrola

La Pastafrola es un postre de origen italiano que fue llevado a Argentina por los inmigrantes italianos en el siglo XIX. A lo largo de los años, se ha convertido en uno de los dulces más emblemáticos de la cocina argentina, siendo preparado y disfrutado en todo el país.

Ingredientes Tradicionales para la Pastafrola de Batata

Para hacer una deliciosa Pastafrola de Batata, necesitarás los siguientes ingredientes tradicionales:

  • 250 gramos de batata cocida y hecha puré
  • 150 gramos de azúcar
  • 250 gramos de harina
  • 125 gramos de manteca
  • Ralladura de limón
  • Esencia de vainilla
  • 2 yemas de huevo

Instrucciones Paso a Paso para Hacer la Pastafrola de Batata

  1. Preparar la masa:

    • En un bowl, mezclar la harina, el azúcar y la ralladura de limón.
    • Agregar la manteca fría cortada en cubos y deshacerla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
    • Agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla, amasar hasta obtener una masa homogénea.
    • Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
  2. Preparar el relleno de batata:

    • Cocinar las batatas hasta que estén tiernas, pelarlas y hacerlas puré.
    • En una cacerola, mezclar el puré de batata con el azúcar y cocinar a fuego medio hasta obtener una consistencia espesa. Dejar enfriar.
  3. Armar la Pastafrola:

    • Precalentar el horno a 180°C.
    • Dividir la masa en dos partes: una parte más grande para la base y una parte más pequeña para la tapa.
    • Estirar la masa base y colocarla en un molde para tarta previamente enmantecado.
    • Verter el relleno de batata sobre la masa base.
  4. Decorar y hornear la Pastafrola:

    • Estirar la masa de la tapa y cortar tiras o formas para decorar la superficie de la Pastafrola.
    • Colocar las tiras o formas sobre el relleno de batata formando una rejilla.
    • Pintar la superficie con yema de huevo batida.
    • Hornear durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Consejos y Variaciones para la Pastafrola de Batata

  • Puedes experimentar con diferentes rellenos, como dulce de leche o mermeladas de frutas.
  • Agrega especias como canela o nuez moscada a la masa para darle un toque extra de sabor.
  • Decora la parte superior de la Pastafrola con almendras laminadas o nueces picadas para obtener una presentación más llamativa.

Servir y Disfrutar la Pastafrola de Batata

La Pastafrola de Batata se sirve mejor fría o a temperatura ambiente. Corta en porciones individuales y disfruta este delicioso postre argentino junto a una taza de café o té. ¡Comparte con familiares y amigos y sorpréndelos con tus habilidades culinarias!

Conclusión

La receta de Pastafrola de Batata cocineros argentinos es una opción deliciosa y única para aquellos que deseen probar un postre tradicional con un toque especial. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás deleitar a tus seres queridos con esta sabrosa creación. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de un pedazo de la gastronomía argentina en tu hogar!


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