Receta de Pastafrola con Harina Común y Levadura

La pastafrola es una deliciosa tarta de origen italiano que se ha convertido en un clásico de la repostería argentina. Su combinación de masa dulce y dulce de membrillo la hacen irresistible para cualquier amante de los postres. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una exquisita pastafrola utilizando harina común y levadura. Sigue los pasos a continuación y disfruta de este delicioso postre en casa.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina común
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de manteca
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 300 gramos de dulce de membrillo

Preparación de la masa:

1. En un recipiente, tamiza la harina común y la levadura en polvo.
2. Agrega el azúcar y mezcla bien.
3. Añade la manteca fría cortada en cubos pequeños.
4. Con la punta de los dedos, deshaz la manteca en la harina hasta obtener una textura arenosa.
5. Agrega las yemas de huevo y amasa hasta formar una masa homogénea.
6. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.

Armado de la pastafrola:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Divide la masa en dos partes, una más grande para la base y otra más pequeña para la tapa.
3. Estira la masa más grande con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
4. Forra un molde redondo para tarta con la masa, asegurándote de que cubra bien el fondo y los bordes.
5. Rellena la base con el dulce de membrillo cortado en cubos pequeños.
6. Estira la masa más pequeña y corta tiras para hacer una rejilla sobre el dulce de membrillo.
7. Coloca las tiras de masa sobre el dulce de membrillo formando una rejilla.
8. Presiona los extremos de las tiras de masa para sellarlos con los bordes de la base.
9. Lleva la pastafrola al horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Consejos y variaciones:

• Puedes espolvorear un poco de azúcar sobre la masa antes de hornearla para darle un toque de dulzura extra.
• Si no tienes dulce de membrillo, puedes sustituirlo por dulce de batata o membrillo en pasta.
• Para obtener una masa más crujiente, puedes agregar una pizca de sal a la mezcla de harina y manteca.
• Puedes experimentar con diferentes sabores de relleno, como dulce de leche, frutas frescas o mermeladas.

En resumen, la pastafrola con harina común y levadura es una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en cualquier ocasión. Su masa suave y dulce de membrillo hacen de esta tarta una verdadera delicia para compartir con familia y amigos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades reposteras!

¡Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta de pastafrola con harina común y levadura! Esperamos que te haya resultado útil y que puedas disfrutar de este delicioso postre en casa. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo abajo. ¡Feliz cocina!