Receta de Pastafrola con Harina Común y Levadura
La pastafrola es una deliciosa tarta de origen italiano que se ha convertido en un clásico de la repostería argentina. Su combinación de masa dulce y dulce de membrillo la hacen irresistible para cualquier amante de los postres. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una exquisita pastafrola utilizando harina común y levadura. Sigue los pasos a continuación y disfruta de este delicioso postre en casa.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina común
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de manteca
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 300 gramos de dulce de membrillo
Preparación de la masa:
- En un recipiente, tamiza la harina común y la levadura en polvo.
- Agrega el azúcar y mezcla bien.
- Añade la manteca fría cortada en cubos pequeños.
- Con la punta de los dedos, deshaz la manteca en la harina hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega las yemas de huevo y amasa hasta formar una masa homogénea.
- Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
Armado de la pastafrola:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divide la masa en dos partes, una más grande para la base y otra más pequeña para la tapa.
- Estira la masa más grande con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
- Forra un molde redondo para tarta con la masa, asegurándote de que cubra bien el fondo y los bordes.
- Rellena la base con el dulce de membrillo cortado en cubos pequeños.
- Estira la masa más pequeña y corta tiras para hacer una rejilla sobre el dulce de membrillo.
- Coloca las tiras de masa sobre el dulce de membrillo formando una rejilla.
- Presiona los extremos de las tiras de masa para sellarlos con los bordes de la base.
- Lleva la pastafrola al horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Consejos y variaciones:
- Puedes espolvorear un poco de azúcar sobre la masa antes de hornearla para darle un toque de dulzura extra.
- Si no tienes dulce de membrillo, puedes sustituirlo por dulce de batata o membrillo en pasta.
- Para obtener una masa más crujiente, puedes agregar una pizca de sal a la mezcla de harina y manteca.
- Puedes experimentar con diferentes sabores de relleno, como dulce de leche, frutas frescas o mermeladas.
En resumen, la pastafrola con harina común y levadura es una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en cualquier ocasión. Su masa suave y dulce de membrillo hacen de esta tarta una verdadera delicia para compartir con familia y amigos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades reposteras!
¡Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta de pastafrola con harina común y levadura! Esperamos que te haya resultado útil y que puedas disfrutar de este delicioso postre en casa. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo abajo. ¡Feliz cocina!