receta de pastafrola

Receta de Pastafrola: Delicioso postre argentino para disfrutar en cualquier ocasión

La pastafrola es un postre tradicional argentino que combina una base de masa quebrada con un relleno dulce de membrillo o dulce de leche. Esta deliciosa receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea con un café por la tarde o como postre después de una comida. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar una exquisita pastafrola casera. ¡Comencemos!

1. Ingredientes necesarios para la base de masa quebrada:

  • Harina: 250 gramos
  • Azúcar: 100 gramos
  • Manteca: 150 gramos
  • Huevo: 1 unidad
  • Esencia de vainilla: 1 cucharadita
  • Polvo de hornear: 1 cucharadita
  • Ralladura de limón: 1 cucharadita

2. Preparación de la base de masa quebrada:

  1. En un recipiente, mezcla la harina con el azúcar y el polvo de hornear.
  2. Agrega la manteca fría cortada en cubos y desmorónala con las manos hasta obtener una textura arenosa.
  3. Incorpora el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Amasa hasta formar una masa homogénea.
  4. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante 30 minutos.

3. Ingredientes necesarios para el relleno:

  • Dulce de membrillo o dulce de leche: cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable: para espolvorear

4. Armado de la pastafrola:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y otra más pequeña para la tapa.
  3. Estira la masa más grande con un rodillo y forra el fondo de un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado.
  4. Coloca el dulce de membrillo o dulce de leche sobre la masa, asegurándote de distribuirlo de manera pareja.
  5. Con la masa más pequeña, corta tiras para formar una rejilla sobre el relleno.
  6. Hornea la pastafrola durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
  7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
  8. Espolvorea azúcar impalpable sobre la superficie de la pastafrola antes de servir.

5. ¡Disfruta de tu deliciosa pastafrola casera!

Ahora que has aprendido a preparar una exquisita pastafrola casera, es hora de disfrutarla. Puedes acompañarla con un buen café o té, o incluso servirla como postre después de una comida. La pastafrola es un clásico argentino que seguramente deleitará a todos los comensales.

Recuerda que esta receta es solo una guía, puedes personalizarla según tus preferencias. ¡Anímate a experimentar con diferentes rellenos, como mermeladas de frutas o crema pastelera! ¡Las posibilidades son infinitas!

En conclusión, la pastafrola es un postre delicioso y versátil que no puede faltar en tu repertorio culinario. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus seres queridos con una exquisita pastafrola casera. ¡Buen provecho!


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