receta de como preparar pierna de cerdo al horno

Receta de cómo preparar pierna de cerdo al horno

Tabla de contenido

  1. Introducción
  2. Ingredientes necesarios
  3. Preparación de la pierna de cerdo
    1. Paso 1: Limpieza y sazonado de la pierna de cerdo
    2. Paso 2: Adobo de la pierna de cerdo
    3. Paso 3: Horno y tiempo de cocción
  4. Acompañamientos sugeridos
  5. Consejos y recomendaciones
  6. Conclusión

Introducción

La pierna de cerdo al horno es un plato delicioso y tradicional que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales y reuniones familiares. En este artículo, aprenderás cómo preparar una pierna de cerdo al horno jugosa y llena de sabor. Sigue leyendo para descubrir los pasos y secretos para lograr una pierna de cerdo al horno perfecta.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:

  • Una pierna de cerdo de aproximadamente 4-5 kg
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 dientes de ajo picados
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco seco

Preparación de la pierna de cerdo

Paso 1: Limpieza y sazonado de la pierna de cerdo

Antes de comenzar a cocinar la pierna de cerdo, es importante limpiarla y sazonarla adecuadamente. Sigue estos pasos:

  1. Lava la pierna de cerdo con agua fría y sécala con papel absorbente.
  2. Realiza cortes superficiales en la piel de la pierna de cerdo, esto ayudará a que la grasa se derrita durante la cocción.
  3. Frota la pierna de cerdo con sal y pimienta, asegurándote de cubrir todas las partes.

Paso 2: Adobo de la pierna de cerdo

Un buen adobo le dará a la pierna de cerdo un sabor delicioso y aromático. Sigue estos pasos para preparar el adobo:

  1. En un tazón, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, el comino molido, el orégano seco, el pimentón dulce, la salvia, el tomillo, el romero y la pimienta negra molida.
  2. Unta la pierna de cerdo con esta mezcla, asegurándote de cubrir todas las partes.
  3. Deja marinar la pierna de cerdo en el adobo durante al menos 2 horas en el refrigerador. Si tienes más tiempo, déjala marinar durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.

Paso 3: Horno y tiempo de cocción

Una vez que la pierna de cerdo esté marinada, es hora de cocinarla en el horno. Sigue estos pasos:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca la pierna de cerdo en una fuente para horno y vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la fuente.
  3. Cubre la fuente con papel de aluminio y colócala en el horno.
  4. Cocina la pierna de cerdo durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que esté tierna y completamente cocida. Durante la cocción, de vez en cuando, báñala con los jugos de la fuente para mantenerla jugosa.
  5. Pasado el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C. Cocina la pierna de cerdo durante unos 15-20 minutos más, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.

Acompañamientos sugeridos

La pierna de cerdo al horno se puede disfrutar con una variedad de acompañamientos deliciosos. Algunas opciones recomendadas son:

  • Puré de patatas
  • Ensalada de col
  • Verduras asadas
  • Arroz blanco
  • Salsa de manzana

Consejos y recomendaciones

  • Es importante asegurarse de que la pierna de cerdo esté completamente descongelada antes de comenzar a cocinarla.
  • Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar algunas hierbas frescas al adobo, como albahaca o cilantro.
  • No olvides reposar la pierna de cerdo durante unos minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne esté aún más jugosa.

Conclusión

Preparar una pierna de cerdo al horno puede ser una experiencia gratificante y deliciosa. Con los ingredientes y pasos adecuados, podrás disfrutar de un plato jugoso y lleno de sabor en cualquier ocasión especial. Sigue esta receta y no te arrepentirás. ¡Buen provecho!


Masajes personalizados: Gracias por leer este artículo sobre cómo preparar pierna de cerdo al horno. Esperamos que haya sido útil y que te animes a probar esta deliciosa receta en casa. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. ¡Que tengas un excelente día!

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