pierna enchilada al horno receta

Outline of the Article:

  1. Introducción a la pierna enchilada al horno receta
  2. ¿Qué es la pierna enchilada al horno?
  3. Ingredientes necesarios para la receta
  4. Pasos para preparar la pierna enchilada al horno
    • Paso 1: Preparar la marinada
    • Paso 2: Marinar la pierna de cerdo
    • Paso 3: Preparar la salsa de enchilada
    • Paso 4: Hornear la pierna enchilada
    • Paso 5: Reposar y servir
  5. Consejos y variaciones de la receta
  6. Beneficios y valor nutricional de la pierna enchilada al horno
  7. Recomendaciones para acompañar la pierna enchilada al horno
  8. Conclusiones sobre la pierna enchilada al horno receta

Pierna enchilada al horno receta: Un plato delicioso para disfrutar

La pierna enchilada al horno es una receta tradicional de la cocina mexicana que combina el sabor picante de la salsa de enchilada con la jugosidad y suavidad de la pierna de cerdo. Es un plato perfecto para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales. A continuación, te contaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes necesarios para la receta

Para preparar la pierna enchilada al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Una pierna de cerdo de aproximadamente 2 kg
  • 3 chiles guajillo
  • 2 chiles ancho
  • 1 cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates rojos
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Pasos para preparar la pierna enchilada al horno

Paso 1: Preparar la marinada

En primer lugar, debes preparar la marinada para la pierna de cerdo. Para ello, remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente durante 15 minutos. Luego, retira las semillas y el tallo de los chiles y colócalos en una licuadora junto con la cebolla, los ajos, los tomates, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.

Paso 2: Marinar la pierna de cerdo

Coloca la pierna de cerdo en un recipiente grande y vierte la marinada sobre ella. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie de la carne con la salsa. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que los sabores se impregnen bien.

Paso 3: Preparar la salsa de enchilada

Mientras la pierna de cerdo se marina, puedes preparar la salsa de enchilada. Para ello, remoja 2 chiles guajillo y 1 chile ancho en agua caliente durante 15 minutos. Luego, retira las semillas y el tallo de los chiles y colócalos en una licuadora junto con 1 tomate, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto. Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa suave.

Paso 4: Hornear la pierna enchilada

Precalienta el horno a 180°C. Retira la pierna de cerdo de la marinada y colócala en una bandeja apta para horno. Vierte la salsa de enchilada sobre la pierna y asegúrate de cubrirla completamente. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.

Paso 5: Reposar y servir

Una vez que la pierna enchilada esté lista, retírala del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en rebanadas. Sirve las rebanadas de pierna enchilada acompañadas de la salsa de enchilada restante. Puedes acompañar este delicioso plato con arroz, frijoles refritos y tortillas calientes.

Consejos y variaciones de la receta

  • Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar chiles jalapeños o serranos a la salsa de enchilada.
  • También puedes agregar otros condimentos o especias de tu elección para darle un toque personalizado a la receta.
  • Si no te gusta la pierna de cerdo, puedes utilizar otro corte de carne de cerdo, como el lomo o el pernil.

Beneficios y valor nutricional de la pierna enchilada al horno

La pierna enchilada al horno es una opción deliciosa y nutritiva. La carne de cerdo es una buena fuente de proteínas y nutrientes como hierro, zinc y vitaminas B. Además, los chiles utilizados en la receta contienen capsaicina, que puede tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Recomendaciones para acompañar la pierna enchilada al horno

Para disfrutar al máximo de la pierna enchilada al horno, te recomendamos acompañarla con arroz blanco, frijoles refritos, guacamole y tortillas calientes. También puedes agregar una ensalada fresca como complemento.

Conclusiones sobre la pierna enchilada al horno receta

La pierna enchilada al horno es un plato que combina la tradición y el sabor de la cocina mexicana. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás disfrutar de un manjar picante y jugoso que deleitará a tus invitados. Anímate a preparar esta receta en tu hogar y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!

¡Disfruta de la pierna enchilada al horno con sabor auténtico mexicano!

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