Outline of the Article:

1. Introduction to pasta frola
2. History and origin of pasta frola
3. Ingredients required for the original pasta frola recipe
4. Step-by-step instructions for making pasta frola with leavened flour
5. Tips and tricks for a perfect pasta frola
6. Variations and adaptations of the original recipe
7. Serving and storing suggestions for pasta frola
8. Health benefits of pasta frola (optional)
9. Conclusion

Pasta Frola Receta Original con Harina Leudante

Introduction

Pasta frola es una deliciosa y tradicional tarta argentina que combina una base de masa quebrada con un relleno dulce de membrillo. Esta receta original de pasta frola utiliza harina leudante para lograr una textura más esponjosa y suave. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar la pasta frola perfecta con harina leudante.

History and Origin

La pasta frola tiene sus raíces en la cocina italiana y fue llevada a Argentina por los inmigrantes italianos en el siglo XIX. A lo largo de los años, ha evolucionado y se ha convertido en uno de los postres más populares de Argentina. Su nombre "pasta frola" proviene del italiano "pasta frolla", que se refiere a la masa quebrada utilizada en la preparación de la tarta.

Ingredientes

Para hacer la pasta frola original con harina leudante, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 g de harina leudante
• 150 g de azúcar
• 150 g de manteca
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 300 g de membrillo

Paso a Paso

1. Preparación de la masa:

• En un tazón grande, mezcla la harina leudante y el azúcar.
• Agrega la manteca fría cortada en cubos y trabájala con las manos hasta obtener una textura arenosa.
• Agrega los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
• Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

2. Preparación del relleno:

• Corta el membrillo en cubos pequeños y colócalos en una cacerola.
• Agrega un poco de agua y cocina a fuego medio hasta obtener una pasta espesa y suave.
• Deja enfriar el relleno antes de usarlo.

3. Armado de la tarta:

• Precalienta el horno a 180°C.
• Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y una más pequeña para la tapa.
• Estira la masa más grande y colócala en un molde para tarta previamente engrasado.
• Vierte el relleno de membrillo sobre la masa.
• Con la masa más pequeña, realiza tiras o formas decorativas y colócalas sobre el relleno.
• Puedes pincelar la superficie con huevo batido para obtener un dorado más intenso.

4. Horneado y presentación:

• Hornea la pasta frola durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
• Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
• Sirve la pasta frola cortada en porciones y disfruta de este delicioso postre tradicional argentino.

Tips y Trucos

• Para obtener una masa más esponjosa, es importante utilizar harina leudante en lugar de harina común.
• Puedes reemplazar el relleno de membrillo por otro tipo de dulce de fruta, como batata o durazno.
• Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar ralladura de naranja en lugar de ralladura de limón a la masa.

Variaciones y Adaptaciones

La receta original de pasta frola con harina leudante se puede adaptar de varias formas. Algunas variaciones populares incluyen:

1. Pasta frola de dulce de leche: Sustituye el relleno de membrillo por dulce de leche para obtener una versión más dulce y cremosa.
2. Pasta frola de frutas: Agrega rodajas de frutas frescas, como duraznos o manzanas, sobre el relleno antes de hornear.
3. Pasta frola con coco: Mezcla coco rallado con el azúcar para darle un toque tropical a la masa.

Servir y Almacenar

La pasta frola se sirve generalmente como postre o merienda acompañada de una taza de café o té. Puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de servir para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Health Benefits (optional)

Si bien la pasta frola no es considerada como un postre saludable debido a su alto contenido de azúcar y grasas, puede ser disfrutada ocasionalmente como parte de una dieta equilibrada. El membrillo utilizado en el relleno contiene fibra y vitamina C, que son beneficiosos para la salud.

Conclusion

En resumen, la pasta frola es una deliciosa tarta argentina que combina una base de masa quebrada con un dulce relleno de membrillo. Con esta receta original utilizando harina leudante, podrás disfrutar de una pasta frola más esponjosa y suave. ¡Anímate a preparar este clásico postre argentino en tu propia cocina y sorprende a tus seres queridos!