Ñoquis Pomodoro: Una Deliciosa Receta para Disfrutar en Familia
Introducción
En la gastronomía, cada país tiene sus platos tradicionales que deleitan a propios y extraños. En el caso de Argentina, uno de los platos más emblemáticos y sabrosos son los ñoquis pomodoro. Estos deliciosos ñoquis, hechos a base de papa y acompañados de una exquisita salsa de tomate, son una opción ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta receta de manera sencilla y enriquecerla con nuestro toque especial.
1. El origen de los ñoquis pomodoro
1.1. Breve historia de los ñoquis
Desde tiempos inmemoriales, los ñoquis han sido considerados una verdadera delicia culinaria. Su origen se remonta a la antigua Roma, donde se preparaban con harina de trigo, agua y sal. Sin embargo, con la llegada de la papa a Europa en el siglo XVI, esta receta fue modificada para incluir este nuevo ingrediente, lo que resultó en la creación de los ñoquis que conocemos hoy en día.
1.2. La influencia italiana
La llegada de los inmigrantes italianos a Argentina en el siglo XIX trajo consigo una gran influencia en la gastronomía local. Los italianos, amantes de la pasta, introdujeron los ñoquis en Argentina, donde rápidamente se convirtieron en un plato popular y tradicional. Es por ello que en muchos hogares argentinos se acostumbra a preparar ñoquis los días 29 de cada mes, como una tradición para atraer la buena suerte.
2. Ingredientes necesarios para los ñoquis pomodoro
Preparar unos deliciosos ñoquis pomodoro es más sencillo de lo que imaginas. A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitarás:
- 1 kg de papas
- 200 g de harina (aproximadamente)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 800 g de tomates pelados y sin semillas
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca picada
3. Paso a paso para preparar los ñoquis
Ahora que conoces los ingredientes, es momento de poner manos a la obra y preparar unos deliciosos ñoquis pomodoro. A continuación, te mostramos el paso a paso:
3.1. Preparación de los ñoquis
- Lava las papas y colócalas en una olla con agua. Cocínalas hasta que estén tiernas.
- Una vez cocidas, pélalas y pásalas por un prensapuré para obtener un puré de papas suave y sin grumos.
- En un recipiente, mezcla el puré de papas con la harina y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Divide la masa en pequeñas porciones y forma cilindros largos de aproximadamente 2 cm de diámetro.
- Corta los cilindros en trozos de unos 2 cm de largo y marca los ñoquis con un tenedor para darles su forma característica.
- Hierve agua en una olla grande con sal y cocina los ñoquis hasta que floten en la superficie. Retíralos con una espumadera y resérvalos.
3.2. Preparación de la salsa pomodoro
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocínalos hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates pelados y sin semillas, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Tritura la salsa con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
- Vuelve a calentar la salsa y añade la albahaca fresca picada. Cocina por unos minutos más.
4. Servir y disfrutar
Llegó el momento más esperado: degustar los deliciosos ñoquis pomodoro que has preparado con tanto amor. Sirve los ñoquis en platos individuales y cubre con la salsa pomodoro bien caliente. Puedes acompañarlos con queso rallado y hojas de albahaca fresca para darles un toque especial. ¡Buen provecho!
Conclusión
Los ñoquis pomodoro son una opción perfecta para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. A través de este artículo, hemos aprendido sobre el origen de los ñoquis, su influencia italiana en Argentina y cómo prepararlos paso a paso. Ahora es tu turno de poner en práctica esta receta y sorprender a tus seres queridos con un plato tradicional y delicioso. ¡No esperes más y anímate a cocinar unos exquisitos ñoquis pomodoro!