Outline of the Article:

I. Introduction
A. Brief explanation of what pasta frola is
B. Mention the use of maizena in the recipe

II. History of pasta frola
A. Origins of pasta frola in Argentina
B. Traditional uses of maizena in Argentine cuisine

III. Ingredients for maizena pasta frola
A. List of ingredients needed for the dough
B. List of ingredients needed for the filling

IV. Step-by-step instructions to make maizena pasta frola
A. Preparing the dough

1. Mixing the dry ingredients
2. Adding the wet ingredients
3. Kneading the dough
   B. Preparing the filling
4. Choosing the desired fruit
5. Preparing the fruit filling
   C. Assembling and baking the pasta frola
6. Rolling out the dough
7. Placing the filling on top
8. Creating the lattice design
9. Baking the pasta frola until golden brown

V. Serving suggestions and variations
A. Traditional ways of serving pasta frola
B. Different fruit options for the filling
C. Adding a touch of creativity to the recipe

VI. Conclusion

Receta de Pasta Frola con Maizena

La pasta frola es una deliciosa y clásica preparación de la cocina argentina. Su origen se remonta a la llegada de los inmigrantes europeos a Argentina, quienes aportaron sus tradiciones culinarias al país. En esta receta, utilizaremos maizena, un ingrediente muy común en la gastronomía argentina, para darle una textura suave y delicada a la masa. A continuación, te mostraremos cómo hacer una auténtica pasta frola con maizena paso a paso.

Ingredientes para la masa:

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de maizena
• 150 g de azúcar
• 150 g de manteca
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

• 300 g de dulce de membrillo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Paso 1: Preparar la masa

1. En un bowl, mezcla la harina, la maizena, el azúcar y la sal.
2. Agrega la manteca fría en cubos y trabaja la masa con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Amasa hasta formar una masa homogénea.
4. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno

1. En una olla pequeña, coloca el dulce de membrillo, el azúcar y el agua.
2. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que el dulce se derrita y se forme una pasta suave.
3. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 3: Armar y hornear la pasta frola

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Divide la masa en dos partes, una más grande que la otra.
3. Estira la parte más grande de la masa con un rodillo y forra un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado.
4. Vierte el relleno de membrillo sobre la masa.
5. Con la parte más pequeña de la masa, forma tiras y crea un enrejado sobre el relleno.
6. Lleva al horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Sugerencias de presentación y variaciones

La pasta frola se puede servir fría o a temperatura ambiente. Es ideal para disfrutar en cualquier momento del día, acompañada de una buena taza de café o té. Además del clásico relleno de membrillo, puedes experimentar con otros sabores, como dulce de batata o mermeladas de frutas variadas.

Para agregar un toque de creatividad a esta receta, puedes espolvorear azúcar impalpable sobre la pasta frola una vez que esté lista. También puedes cortarla en diferentes formas y tamaños para hacerla más atractiva visualmente.

En conclusión, la pasta frola con maizena es una deliciosa y tradicional receta argentina que puedes preparar fácilmente en tu hogar. Su masa suave y su relleno dulce la convierten en una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o como postre en ocasiones especiales. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutar de su sabor único!