ingredientes para locro para 100 personas

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H1: Ingredientes para locro para 100 personas

  1. Introducción al locro
  2. Preparación para un gran evento
  3. Cálculo de los ingredientes necesarios
  4. Ingredientes principales
    4.1. Carne de cerdo
    4.2. Maíz blanco
    4.3. Porotos
    4.4. Zapallo
    4.5. Cebolla y puerro
    4.6. Panceta
    4.7. Sal y especias
  5. Ingredientes adicionales y guarniciones
    5.1. Chorizo
    5.2. Morcilla
    5.3. Salsa picante
    5.4. Queso rallado
    5.5. Pan
  6. Preparación paso a paso
    6.1. Remojar y cocinar los granos
    6.2. Preparar el sofrito
    6.3. Cocinar la carne
    6.4. Incorporar los vegetales
    6.5. Condimentar y cocinar a fuego lento
    6.6. Servir y disfrutar
  7. Consejos para adaptar la receta a otras cantidades
  8. Conclusiones

H1: Ingredientes para locro para 100 personas

El locro es un plato tradicional y abundante que se disfruta en muchas celebraciones y eventos en América Latina. Si estás organizando un gran evento y deseas servir locro para 100 personas, es importante calcular los ingredientes necesarios y seguir una receta adecuada. En este artículo, te proporcionaremos una guía completa sobre los ingredientes que necesitarás y cómo preparar el locro para una gran cantidad de personas.

H2: Preparación para un gran evento

Cuando se trata de preparar comida para un gran evento, es esencial planificar con anticipación. Antes de comenzar a cocinar el locro, asegúrate de contar con suficiente espacio de cocina, utensilios y equipo para manejar una gran cantidad de ingredientes. Además, es importante tener en cuenta el tiempo de preparación y cocción, ya que el locro es un plato que requiere tiempo y paciencia.

H2: Cálculo de los ingredientes necesarios

Para calcular los ingredientes necesarios para preparar locro para 100 personas, es importante tener en cuenta las proporciones y la cantidad de cada ingrediente. A continuación, te proporcionaremos las cantidades aproximadas que necesitarás:

H3: Ingredientes principales

  • H4: Carne de cerdo
    • 5 kg de carne de cerdo (preferiblemente panceta y costillas)
  • H4: Maíz blanco
    • 3 kg de maíz blanco
  • H4: Porotos
    • 1 kg de porotos
  • H4: Zapallo
    • 4 kg de zapallo
  • H4: Cebolla y puerro
    • 1 kg de cebolla
    • 500 g de puerro
  • H4: Panceta
    • 500 g de panceta ahumada
  • H4: Sal y especias
    • Sal al gusto
    • Pimienta negra al gusto
    • Comino al gusto
    • Ají molido al gusto

H3: Ingredientes adicionales y guarniciones

  • H4: Chorizo
    • 10 chorizos
  • H4: Morcilla
    • 5 morcillas
  • H4: Salsa picante
    • Salsa picante al gusto
  • H4: Queso rallado
    • Queso rallado al gusto
  • H4: Pan
    • Pan para acompañar

H2: Preparación paso a paso

Una vez que hayas reunido todos los ingredientes necesarios, puedes comenzar a preparar el locro para 100 personas. A continuación, te proporcionaremos una guía paso a paso:

H3: Remojar y cocinar los granos

  1. Remoja el maíz blanco y los porotos en agua fría durante al menos 8 horas o durante la noche.
  2. Enjuaga los granos y colócalos en una olla grande.
  3. Cubre los granos con agua y lleva a hervor.
  4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que los granos estén tiernos.

H3: Preparar el sofrito

  1. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y agrega la cebolla y el puerro picados.
  2. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.
  3. Agrega el ají molido y el comino, y cocina por unos minutos más.

H3: Cocinar la carne

  1. En otra olla grande, cocina la panceta ahumada hasta que esté dorada.
  2. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté bien cocida.

H3: Incorporar los vegetales

  1. Agrega el sofrito de cebolla y puerro a la olla con la carne.
  2. Agrega el zapallo cortado en trozos grandes.
  3. Cocina a fuego lento hasta que el zapallo esté tierno.

H3: Condimentar y cocinar a fuego lento

  1. Agrega el maíz blanco y los porotos remojados y cocidos a la olla.
  2. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
  3. Cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

H3: Servir y disfrutar

  1. Sirve el locro bien caliente en platos hondos.
  2. Acompaña con chorizo, morcilla, salsa picante, queso rallado y pan.

H2: Consejos para adaptar la receta a otras cantidades

Si necesitas preparar locro para una cantidad diferente de personas, puedes ajustar las cantidades de ingredientes según tus necesidades. Recuerda mantener las proporciones y adaptar los tiempos de cocción según la cantidad de locro que desees preparar.

Conclusiones

Preparar locro para 100 personas puede ser un desafío, pero con los ingredientes adecuados y una buena planificación, puedes sorprender a tus invitados con un plato delicioso y abundante. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un locro casero que dejará a todos satisfechos. ¡Buen provecho!


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