croquetas de pollo y jamon

Outline

I. Introducción
A. Introducción a las croquetas de pollo y jamón
II. Ingredientes para hacer croquetas de pollo y jamón
III. Preparación de las croquetas de pollo y jamón
A. Preparación del relleno
B. Preparación de la masa
IV. Cómo freír las croquetas de pollo y jamón
V. Servir las croquetas de pollo y jamón
A. Acompañamientos recomendados
VI. Consejos y trucos para hacer las mejores croquetas de pollo y jamón
VII. Conclusión

Croquetas de Pollo y Jamón: Una delicia irresistible

Las croquetas de pollo y jamón son un clásico de la gastronomía española. Estos pequeños bocados crujientes por fuera y cremosos por dentro son una opción perfecta como aperitivo o plato principal. En este artículo, te enseñaremos a preparar unas deliciosas croquetas de pollo y jamón desde cero. ¡Sigue los pasos y disfruta de esta deliciosa receta!

I. Introducción

Las croquetas de pollo y jamón son una combinación perfecta de sabores. El pollo aporta suave sabor y la textura cremosa, mientras que el jamón añade un toque salado y ahumado. Estas croquetas son muy populares en España y se pueden encontrar en casi todos los bares y restaurantes.

II. Ingredientes para hacer croquetas de pollo y jamón

Para preparar estas deliciosas croquetas de pollo y jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 100 gramos de jamón serrano picado
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 500 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

III. Preparación de las croquetas de pollo y jamón

A. Preparación del relleno

  1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén transparentes.
  3. Añade el jamón serrano picado y cocina por unos minutos.
  4. Agrega la pechuga de pollo desmenuzada y mezcla bien.
  5. Salpimienta al gusto y reserva el relleno.

B. Preparación de la masa

  1. En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta suave.
  3. Vierte lentamente la leche mientras continúas mezclando para evitar grumos.
  4. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese.
  5. Añade el relleno reservado a la masa y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Retira la masa del fuego y déjala enfriar.

IV. Cómo freír las croquetas de pollo y jamón

  1. Forma las croquetas con la masa enfriada, dándoles forma ovalada o redonda.
  2. Pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
  3. Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
  4. Fríe las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  5. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

V. Servir las croquetas de pollo y jamón

Las croquetas de pollo y jamón se pueden servir como aperitivo o plato principal. Aquí te presentamos algunas opciones de acompañamiento:

  • Salsa de alioli
  • Salsa de tomate
  • Ensalada verde
  • Patatas fritas

Sirve las croquetas calientes para disfrutar de su cremosidad y sabor.

VI. Consejos y trucos para hacer las mejores croquetas de pollo y jamón

  • Para obtener una masa más cremosa, puedes añadir un poco de nata líquida a la mezcla.
  • Si deseas obtener un sabor más intenso, puedes usar jamón ibérico en lugar de jamón serrano.
  • Para evitar que las croquetas se deshagan durante la fritura, asegúrate de que la masa esté bien enfriada antes de formar las croquetas.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas.

VII. Conclusión

Las croquetas de pollo y jamón son un clásico de la cocina española que no puedes dejar de probar. Con esta receta, puedes disfrutar de unas croquetas caseras deliciosas y cremosas, perfectas para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con tu talento culinario!

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