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Introducción a la crema pastelera manzana

La crema pastelera manzana es una deliciosa variante de la clásica crema pastelera. Con el dulce sabor de la manzana, esta crema es perfecta para rellenar pasteles, cubrir postres o simplemente disfrutarla por sí sola. En este artículo, descubrirás cómo prepararla de manera sencilla y deliciosa. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes necesarios

Para hacer crema pastelera manzana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1 rama de canela
• 1 cáscara de limón
• 6 yemas de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 80 gramos de maicena
• 2 manzanas
• Canela en polvo (opcional)

Preparación de la crema pastelera

Paso 1: Preparación de la base

1. En una cacerola grande, vierte la leche y añade la rama de canela y la cáscara de limón. Lleva a fuego medio hasta que comience a hervir.
2. Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y sigue batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.

Paso 2: Incorporación de la manzana

1. Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños.
2. Retira la rama de canela y la cáscara de limón de la leche caliente. Vierte un poco de leche en la mezcla de yemas y maicena, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
3. Vierte la mezcla de yemas y maicena en la cacerola con el resto de la leche caliente, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
4. Añade los trozos de manzana a la cacerola y sigue removiendo a fuego medio hasta que la crema espese y adquiera la consistencia deseada.

Paso 3: Cocinado de la crema

1. Una vez espesa, retira la cacerola del fuego y sigue removiendo la crema durante unos minutos para evitar que se forme una capa en la superficie.
2. Deja enfriar la crema a temperatura ambiente y posteriormente, refrigérala durante al menos 2 horas antes de utilizarla.

Utilizando la crema pastelera manzana

Opción 1: Rellenar pasteles

La crema pastelera manzana es ideal para rellenar pasteles. Puedes utilizarla para rellenar tartas, bizcochos o cualquier otro postre que desees. Simplemente corta el pastel por la mitad, extiende una capa generosa de crema pastelera manzana y vuelve a cubrir con la otra mitad del pastel. ¡Delicioso!

Opción 2: Utilizar como cobertura

Si prefieres utilizar la crema pastelera manzana como cobertura, simplemente extiéndela sobre tus postres favoritos. Puedes cubrir pasteles, magdalenas, crepes o incluso utilizarla como relleno en tus empanadas dulces. El sabor de la manzana le dará un toque especial a cada bocado.

Consejos y recomendaciones

• La crema pastelera manzana se mantiene bien en el refrigerador durante aproximadamente 3 días. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético para mantener su frescura.
• Puedes agregar canela en polvo a la crema una vez que esté lista, si deseas resaltar aún más el sabor de la manzana.
• Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la crema por un colador antes de utilizarla.

Conclusión

La crema pastelera manzana es una opción deliciosa y versátil para darle un toque especial a tus postres. Ya sea utilizándola como relleno o cobertura, su suave y dulce sabor a manzana conquistará a todos los comensales. Anímate a probar esta receta y disfruta de momentos dulces y sabrosos. ¡Buen provecho!

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