Outline
- H1: Introducción a la receta de cachopo
- H2: ¿Qué es un cachopo?
- H2: Origen del cachopo
- H2: Ingredientes del cachopo
- H3: Carne
- H3: Jamón y queso
- H3: Otros ingredientes
- H2: Preparación del cachopo
- H3: Paso 1: Preparar los ingredientes
- H3: Paso 2: Montar el cachopo
- H3: Paso 3: Freír el cachopo
- H2: Acompañamientos para el cachopo
- H3: Ensalada
- H3: Patatas fritas
- H2: Conclusiones
Introducción a la receta de cachopo
El cachopo es un plato tradicional de la gastronomía asturiana que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Se trata de un plato elaborado a base de carne, jamón y queso que se sirve empanado y frito. En este artículo, exploraremos la receta del cachopo, desde sus ingredientes hasta su preparación y acompañamientos.
¿Qué es un cachopo?
El cachopo es un plato típico de Asturias, en el norte de España. Consiste en dos filetes de carne (generalmente de ternera) rellenos de jamón y queso, que se unen formando una especie de sándwich. Este sándwich de carne se empana y se fríe hasta que queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Origen del cachopo
El origen del cachopo se remonta a la cocina asturiana tradicional, donde se utilizaba carne de ternera para elaborar platos contundentes. Sin embargo, no fue hasta hace unos años que el cachopo comenzó a ganar popularidad y a aparecer en restaurantes de todo el país.
Ingredientes del cachopo
Para preparar un delicioso cachopo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Carne
- 2 filetes de ternera grandes y tiernos
- Sal y pimienta al gusto
Jamón y queso
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso (preferiblemente queso asturiano)
Otros ingredientes
- Harina
- Huevo batido
- Pan rallado
- Aceite vegetal para freír
Preparación del cachopo
A continuación, te explicaremos paso a paso cómo preparar un delicioso cachopo:
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Lava y seca los filetes de ternera.
- Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
- Coloca las lonchas de jamón serrano y queso sobre uno de los filetes, luego cubre con el otro filete.
Paso 2: Montar el cachopo
- Sujeta los filetes rellenos con palillos para que no se desarmen durante la cocción.
- Pasa el cachopo por harina, huevo batido y pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierto por todas partes.
Paso 3: Freír el cachopo
- Calienta abundante aceite en una sartén.
- Fríe el cachopo hasta que esté dorado y crujiente por fuera, y la carne esté bien cocida por dentro.
- Retira el cachopo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Acompañamientos para el cachopo
El cachopo es un plato contundente por sí solo, pero puedes acompañarlo con algunos platos adicionales para complementar su sabor.
Ensalada
- Prepara una ensalada fresca con lechuga, tomate, pepino y algún aliño ligero. La frescura de la ensalada ayudará a equilibrar la intensidad del cachopo.
Patatas fritas
- Si buscas un acompañamiento más tradicional, unas patatas fritas caseras son la elección perfecta. Puedes cortar las patatas en bastones o en rodajas, y freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
Conclusiones
El cachopo es un plato sabroso y contundente que combina la jugosidad de la carne con el sabor del jamón y el queso. Su preparación es sencilla, pero requiere un poco de paciencia para obtener el punto perfecto de fritura. Acompañado de una ensalada fresca o unas patatas fritas, el cachopo se convierte en una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
¡Descubre el exquisito sabor del cachopo asturiano!