Outline
H1: Delicioso arroz con pollo peruano
- H2: Introducción a la receta
- H2: Ingredientes necesarios
- H2: Preparación paso a paso
- H3: Preparación del aderezo
- H3: Sofrito de pollo
- H3: Cocinar el arroz y agregar el aderezo
- H3: Cocinar los vegetales y añadir el pollo
- H3: Dejar reposar y servir
- H2: Consejos y variaciones
- H2: Conclusión
El Delicioso Arroz con Pollo Peruano
El arroz con pollo es uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana. Su combinación de sabores y texturas hacen de este plato un favorito en todo el país. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso arroz con pollo peruano siguiendo paso a paso.
Ingredientes necesarios
Para hacer el arroz con pollo peruano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en presas
- 3 tazas de arroz
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de cerveza
- 1 taza de arvejas
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación paso a paso
Preparación del aderezo
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el ají amarillo y el ají panca molidos, el comino y el pimentón. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
Sofrito de pollo
- En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega las presas de pollo y dóralas por todos los lados.
- Retira el pollo de la olla y reserva.
Cocinar el arroz y agregar el aderezo
- En la misma olla donde cocinaste el pollo, agrega el arroz y revuélvelo para que se impregne del sabor del aderezo.
- Añade el caldo de pollo y la cerveza. Mezcla bien.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cocina el arroz a fuego medio hasta que esté casi listo.
Cocinar los vegetales y añadir el pollo
- Agrega las arvejas y la zanahoria al arroz. Mezcla bien.
- Coloca las presas de pollo sobre el arroz y presiónalas suavemente para que se hundan un poco.
- Tapa la olla y reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y el pollo esté tierno.
Dejar reposar y servir
- Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz con pollo por unos minutos.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato peruano.
Consejos y variaciones
- Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como choclo o pimientos.
- Si deseas que el arroz tenga un color más intenso, puedes añadir unas hebras de azafrán al caldo de pollo.
- Acompaña el arroz con pollo con una salsa criolla y una ensalada fresca.
Conclusión
El arroz con pollo peruano es una deliciosa opción para disfrutar de los sabores auténticos de la cocina peruana. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. Anímate a prepararlo y disfruta de este clásico peruano en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
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