Salmorejo para 4 personas

Introducción

El salmorejo es una deliciosa sopa fría originaria de la región de Andalucía, en España. Es un plato típico de la gastronomía española que se prepara con ingredientes simples pero que resulta en un sabor exquisito. En este artículo, aprenderás cómo hacer salmorejo para 4 personas, siguiendo una receta tradicional y sencilla.

Ingredientes

Para preparar salmorejo para 4 personas necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 200 g de pan duro
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Jamón serrano picado (opcional, para decorar)

Paso 1: Preparación de los ingredientes

1. Lava los tomates y córtalos en trozos grandes.
2. Pela el diente de ajo y córtalo en mitades.
3. Desmenuza el pan duro en trozos pequeños.

Paso 2: Triturado de los ingredientes

1. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates, el ajo y el pan duro.
2. Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Añade el aceite de oliva virgen extra y la sal.
4. Vuelve a triturar todo junto hasta que esté bien incorporado.

Paso 3: Reposo y enfriamiento

1. Una vez que hayas obtenido la mezcla, déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora para que se enfríe y los sabores se mezclen.
2. Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir un poco de agua fría y mezclar nuevamente.

Paso 4: Servir

1. Sirve el salmorejo en cuencos individuales.
2. Opcionalmente, decora con jamón serrano picado por encima.
3. Acompaña con pan crujiente.

Paso 5: Disfrutar

¡Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa sopa fría! El salmorejo es perfecto para los días calurosos de verano y se puede servir como entrante o plato principal. Acompáñalo con un buen vino blanco y disfruta de la gastronomía española en tu propia casa.

Conclusión

El salmorejo es una receta tradicional española que no puede faltar en tu repertorio culinario. Su sabor refrescante y su textura suave lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus invitados con un plato típico de Andalucía. ¡Buen provecho!

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