Outline

1. Introducción
   • Breve introducción sobre el tatin de manzana en sartén y su origen.
2. Ingredientes
   • Lista de ingredientes necesarios para hacer el tatin de manzana en sartén.
3. Preparación de la masa
   • Pasos detallados para hacer la masa del tatin de manzana.
4. Preparación del caramelo
   • Instrucciones para hacer el caramelo que se usará en la receta.
5. Armando el tatin
   • Pasos para armar el tatin de manzana en la sartén.
6. Cocción
   • Tiempo y temperatura de cocción adecuados para obtener un tatin perfecto.
7. Presentación
   • Ideas para presentar y decorar el tatin de manzana en sartén.
8. Variaciones
   • Opciones para personalizar el tatin de manzana según preferencias y gustos.
9. Conclusión
   • Recapitulación de los puntos clave y fomento de la experimentación con esta deliciosa receta.

Tatin de Manzana en Sartén

El tatin de manzana en sartén es un postre clásico de origen francés que combina la dulzura de las manzanas caramelizadas con una deliciosa masa crujiente. Esta receta es una variante más sencilla del tatin de manzana tradicional, ya que se prepara en una sartén en lugar de un molde para tarta. A continuación, te mostraremos cómo hacer este exquisito postre en unos sencillos pasos.

Ingredientes

Para hacer un tatin de manzana en sartén, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 6-8 manzanas (preferiblemente variedades dulces como Golden Delicious o Pink Lady)
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 1 lámina de masa quebrada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Helado de vainilla (opcional, para acompañar)

Preparación de la masa

1. Comienza preparando la masa quebrada. Puedes hacerla casera o utilizar una lámina de masa quebrada comprada en el supermercado para ahorrar tiempo.
2. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma redonda con ayuda de un rodillo.
3. Coloca la masa en un plato o bandeja y resérvala en el refrigerador mientras preparas el caramelo y las manzanas.

Preparación del caramelo

1. En una sartén grande y resistente al calor, añade el azúcar y caliéntalo a fuego medio-bajo.
2. Deja que el azúcar se vaya derritiendo lentamente sin revolver, hasta que adquiera un color dorado oscuro.
3. Agrega la mantequilla a la sartén y remueve con una cuchara de madera hasta que se integre completamente.
4. Retira la sartén del fuego y deja que el caramelo se enfríe ligeramente mientras preparas las manzanas.

Armando el tatin

1. Pelar las manzanas y retirar el corazón y las semillas. Corta las manzanas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Coloca las rodajas de manzana en la sartén sobre el caramelo, formando una capa uniforme.
3. Espolvorea la canela sobre las manzanas para darles un toque de sabor adicional.
4. Cubre las manzanas con la lámina de masa quebrada, ajustándola alrededor de los bordes de la sartén.
5. Haz pequeños agujeros en la masa con un tenedor para que el vapor pueda escapar durante la cocción.

Cocción

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca la sartén en el horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
3. Una vez listo, retira la sartén del horno y déjala reposar durante unos minutos.
4. Coloca un plato grande sobre la sartén y, con cuidado, dale la vuelta para desmoldar el tatin. El caramelo caliente se verterá sobre las manzanas caramelizadas, formando una deliciosa capa dorada.

Presentación

Puedes servir el tatin de manzana en sartén caliente o a temperatura ambiente. Acompáñalo opcionalmente con una bola de helado de vainilla para contrastar la dulzura de las manzanas caramelizadas. También puedes decorar el plato con una ramita de menta fresca o espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darle un toque de elegancia.

Variaciones

Si deseas personalizar tu tatin de manzana en sartén, puedes probar las siguientes variaciones:

1. Agrega nueces picadas o almendras laminadas sobre las manzanas antes de cubrirlas con la masa.
2. Añade unas gotas de extracto de vainilla a la masa quebrada para un sutil sabor extra.
3. Combina diferentes variedades de manzanas para obtener una mezcla de sabores y texturas.

Conclusión

El tatin de manzana en sartén es un postre irresistible que combina la dulzura de las manzanas caramelizadas con una masa crujiente y deliciosa. Esta receta te permitirá disfrutar de un tatin casero en menos tiempo y con menos complicaciones que la versión tradicional. Anímate a probar esta delicia francesa y sorprende a tus seres queridos con un postre exquisito. ¡Buen provecho!

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