Recetas para cocinar pierna de cerdo en Navidad
La Navidad es una época del año llena de tradiciones y momentos especiales, y una de las comidas más populares durante estas festividades es la pierna de cerdo. Con su sabor delicioso y su presentación impresionante, la pierna de cerdo se convierte en el plato principal perfecto para celebrar la Navidad en familia. En este artículo, te presentaremos algunas recetas para cocinar pierna de cerdo en Navidad que seguramente sorprenderán y deleitarán a todos tus invitados.
1. Pierna de cerdo asada al horno
La pierna de cerdo asada al horno es una receta clásica que nunca pasa de moda. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Una pierna de cerdo de aproximadamente 4 kilogramos.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hierbas aromáticas como romero, tomillo y laurel.
- Jugo de naranja y caldo de pollo para marinar.
Pasos para preparar la pierna de cerdo asada al horno:
- Lava y seca la pierna de cerdo.
- Haz pequeñas incisiones en la carne y sazónala con sal y pimienta.
- Prepara una marinada con el jugo de naranja, el caldo de pollo y las hierbas aromáticas.
- Coloca la pierna de cerdo en un recipiente y cúbrelo con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Retira la pierna de cerdo de la marinada y colócala en una bandeja para hornear.
- Hornea la pierna de cerdo durante aproximadamente 30 minutos por cada kilogramo de carne, o hasta que alcance una temperatura interna de 68°C.
- Durante el proceso de cocción, baste la pierna de cerdo con la marinada cada cierto tiempo para mantenerla jugosa y sabrosa.
- Una vez cocida, retira la pierna de cerdo del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
- Sirve la pierna de cerdo asada al horno acompañada de tus guarniciones favoritas.
2. Pierna de cerdo rellena
Si quieres impresionar a tus invitados con una presentación única, la pierna de cerdo rellena es la elección perfecta. Aquí tienes los ingredientes necesarios:
- Una pierna de cerdo deshuesada de aproximadamente 3 kilogramos.
- Sal y pimienta al gusto.
- 200 gramos de tocino.
- 1 cebolla picada.
- 3 dientes de ajo picados.
- 200 gramos de champiñones picados.
- Pan rallado.
- Perejil picado.
- Caldo de pollo.
Pasos para preparar la pierna de cerdo rellena:
- Lava y seca la pierna de cerdo deshuesada.
- Sazona la carne con sal y pimienta.
- En una sartén, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retíralo y resérvalo.
- En la misma sartén, cocina la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén dorados.
- Agrega el tocino crujiente picado, el pan rallado y el perejil a la mezcla de cebolla y champiñones. Mezcla bien.
- Rellena la pierna de cerdo con esta mezcla y cierra la abertura con hilo de cocina.
- Coloca la pierna de cerdo rellena en una bandeja para hornear y añade caldo de pollo en el fondo.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea la pierna de cerdo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 68°C.
- Durante el proceso de cocción, baste la pierna de cerdo con el caldo de pollo para mantenerla jugosa.
- Una vez cocida, retira la pierna de cerdo del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
- Sirve la pierna de cerdo rellena acompañada de una salsa de tu elección y tus guarniciones favoritas.
Conclusion
La pierna de cerdo es una opción deliciosa y fácil de preparar para celebrar la Navidad en familia. Ya sea asada al horno o rellena, sorprenderás a tus invitados con un plato principal lleno de sabor y tradición. Recuerda seguir las recetas paso a paso y adaptarlas a tus gustos personales. ¡Disfruta de una Navidad llena de sabores y momentos inolvidables junto a tus seres queridos!
¡Gracias por leer nuestro artículo sobre recetas para cocinar pierna de cerdo en Navidad! Esperamos que te haya sido útil y que te animes a probar estas deliciosas recetas en tus celebraciones navideñas. Si tienes alguna pregunta o sugerencia, no dudes en dejarla en los comentarios. ¡Felices fiestas!