Receta salsa para pierna de cerdo horneada
La pierna de cerdo horneada es un delicioso plato que se puede disfrutar en diversas ocasiones, ya sea en una comida familiar o en una celebración especial. Para realzar aún más su sabor, una salsa adecuada puede marcar la diferencia. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa salsa para acompañar tu pierna de cerdo horneada. ¡Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta exquisita combinación de sabores!
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar con la preparación de la salsa, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Aquí tienes la lista de lo que necesitarás:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, picado en cubitos
- 1 zanahoria, picada en cubitos
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco seco
Preparación de la salsa
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar la preparación de la salsa. Sigue estos pasos:
Paso 1: Calentar el aceite
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Asegúrate de que la sartén esté lo suficientemente caliente antes de agregar los ingredientes.
Paso 2: Sofreír los vegetales
Añade la cebolla picada y el ajo a la sartén caliente. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega el pimiento rojo y la zanahoria picados en cubitos. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
Paso 3: Añadir los tomates y las hierbas aromáticas
Agrega los tomates pelados y picados a la sartén. Revuelve bien para combinar los ingredientes. Luego, añade la hoja de laurel, el tomillo fresco y el romero fresco. Estas hierbas aromáticas le darán un sabor delicioso a la salsa.
Paso 4: Condimentar y cocinar a fuego lento
Añade sal y pimienta al gusto, asegurándote de probar la salsa para ajustar los condimentos según tu preferencia. Una vez que hayas condimentado la salsa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5: Agregar el caldo de pollo y el vino blanco
Después de 15 minutos, agrega el caldo de pollo y el vino blanco seco a la salsa. Esto le dará un toque de sabor extra y ayudará a que la salsa se espese ligeramente. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Paso 6: Licuar la salsa
Una vez que la salsa haya reducido y los ingredientes estén bien cocidos, retira la hoja de laurel y las ramitas de tomillo y romero. Vierte la salsa en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
¡Hora de disfrutar!
La salsa para pierna de cerdo horneada está lista para ser disfrutada. Sírvela caliente en un recipiente aparte o viértela sobre la pierna de cerdo horneada. Esta salsa agregará un sabor delicioso y aromático a tu plato principal. ¡No podrás resistirte a probarlo!
En resumen, esta receta de salsa para pierna de cerdo horneada es perfecta para realzar el sabor de este plato tradicional. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás preparar una salsa deliciosa y aromática que impresionará a tus invitados. ¡Disfruta de esta combinación de sabores y sorprende a todos en tu próxima reunión!