Receta Pierna Pernil: El secreto para un plato delicioso y jugoso

Introducción

• ¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato de pierna pernil jugoso y lleno de sabor?
• La receta de pierna pernil es una opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia.
• En este artículo, descubrirás los secretos para preparar una pierna pernil deliciosa y jugosa que dejará a todos con ganas de más.

¿Qué es la pierna pernil?

• La pierna pernil es un corte de carne de cerdo proveniente de la parte trasera del animal.
• Es conocida por su textura jugosa y su sabor único.
• Se puede preparar de varias formas, pero en este artículo te enseñaremos la receta clásica para obtener los mejores resultados.

Ingredientes necesarios

• Pierna pernil de cerdo de aproximadamente 5 kilogramos.
• Sal y pimienta al gusto.
• 4 dientes de ajo picados finamente.
• 2 cucharadas de orégano.
• 1 cucharada de comino.
• 1 cucharada de paprika.
• 1 cucharada de vinagre.
• Jugo de 4 naranjas agrias.
• 1 taza de caldo de pollo.
• Aceite de oliva.

Preparación paso a paso

1. Lava y seca bien la pierna pernil antes de comenzar.
2. Haz varios cortes en la carne para que los sabores penetren mejor.
3. En un recipiente aparte, mezcla el ajo, el orégano, el comino, la paprika, el vinagre y el jugo de naranjas.
4. Agrega sal y pimienta al gusto a la mezcla y revuelve bien.
5. Vierte la mezcla sobre la pierna pernil y asegúrate de cubrir toda la superficie.
6. Deja marinar la carne en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente durante toda la noche.
7. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
8. Retira la pierna pernil del refrigerador y colócala en una bandeja de horno.
9. Añade el caldo de pollo a la bandeja para mantener la carne jugosa durante la cocción.
10. Rocía la pierna pernil con un poco de aceite de oliva.
11. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno.
12. Hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
13. Cada 30 minutos, retira la bandeja del horno y báñala con el jugo que se ha formado en la parte inferior.
14. Al final del tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y deja que la pierna pernil se dore durante unos minutos más.
15. Una vez que la carne esté dorada y jugosa, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.

Conclusion

• La receta de pierna pernil es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato delicioso y jugoso.
• Siguiendo estos pasos simples, podrás disfrutar de una pierna pernil tierna y llena de sabor en cualquier ocasión.
• Ya sea para una comida familiar o una celebración especial, la pierna pernil siempre será un éxito.
• Sorprende a tus seres queridos con esta receta tradicional que cautivará sus paladares y los dejará con ganas de más.
• ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de una experiencia culinaria única!