Receta de Pierna de Cerdo en Salsa de Ciruela
En este artículo, te enseñaremos una deliciosa receta de pierna de cerdo en salsa de ciruela. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para consentir a tu familia en una comida casera. La combinación de la jugosa pierna de cerdo y la dulce salsa de ciruela seguro que conquistará a todos los comensales. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta en tu propia cocina!
Ingredientes
Antes de comenzar con la preparación de la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás para hacer esta pierna de cerdo en salsa de ciruela:
- Pierna de cerdo (de aproximadamente 2.5 kg)
- Ciruelas pasas (1 taza)
- Cebolla blanca (1 unidad)
- Ajo (4 dientes)
- Caldo de pollo (2 tazas)
- Vino tinto (1 taza)
- Azúcar morena (1/4 de taza)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Aceite vegetal (2 cucharadas)
- Romero fresco (2 ramitas)
Pasos para preparar la receta
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de la pierna de cerdo en salsa de ciruela. Sigue estos pasos detallados para lograr un resultado perfecto:
Paso 1: Preparar la pierna de cerdo
- Lava la pierna de cerdo con agua fría y sécala con papel absorbente.
- Con ayuda de un cuchillo, realiza pequeños cortes en la superficie de la pierna de cerdo. Esto ayudará a que los sabores de la salsa penetren en la carne.
- Sazona la pierna de cerdo con sal y pimienta negra al gusto. Frota bien los condimentos por toda la superficie de la carne.
Paso 2: Dorar la pierna de cerdo
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega la pierna de cerdo y dora por todos los lados hasta que se forme una costra dorada.
- Retira la pierna de cerdo de la olla y reserva.
Paso 3: Preparar la salsa de ciruela
- En la misma olla utilizada para dorar la pierna de cerdo, agrega la cebolla picada finamente y el ajo machacado. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorpora las ciruelas pasas y el azúcar morena. Cocina por unos minutos hasta que las ciruelas se ablanden.
- Agrega el vino tinto y deja que se reduzca ligeramente.
- Añade el caldo de pollo y las ramitas de romero fresco. Remueve bien todos los ingredientes.
Paso 4: Cocinar la pierna de cerdo en la salsa
- Coloca la pierna de cerdo dorada en la olla con la salsa de ciruela.
- Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la pierna de cerdo esté tierna y jugosa. Durante la cocción, asegúrate de voltear la pierna de cerdo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
- Si la salsa se reduce demasiado, agrega un poco más de caldo de pollo según sea necesario.
Paso 5: Servir y disfrutar
- Una vez que la pierna de cerdo esté cocida a la perfección, retírala de la olla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
- Sirve la pierna de cerdo en rebanadas acompañada de la deliciosa salsa de ciruela.
- Puedes acompañar este platillo con papas al horno, arroz blanco o una ensalada fresca.
¡Y ahí lo tienes! Una exquisita receta de pierna de cerdo en salsa de ciruela que seguramente conquistará a todos los que la prueben. No dudes en prepararla en tu próxima ocasión especial o simplemente para consentir a tu familia en una comida casera. ¡Buen provecho!
Conclusión
La pierna de cerdo en salsa de ciruela es una deliciosa opción para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Esta receta combina la jugosidad de la carne de cerdo con el dulzor de las ciruelas, creando un contraste perfecto de sabores. Sigue los pasos detallados en este artículo para lograr un resultado espectacular y disfrutar de una comida llena de sabor y amor. ¡No esperes más y anímate a cocinar esta receta en tu propia cocina!