Receta para Pierna Horneada Navideña
En esta receta, te enseñaré cómo preparar una deliciosa y jugosa pierna horneada navideña. Este platillo es perfecto para compartir con familiares y amigos durante las fiestas navideñas. Con ingredientes sencillos y un poco de paciencia, podrás disfrutar de un plato principal lleno de sabor y tradición. ¡Comencemos!
Preparación previa
Antes de empezar a cocinar, es importante tomar en cuenta algunos aspectos clave para obtener los mejores resultados:
Elección de la pierna: Elige una pierna de cerdo o cordero de buena calidad y tamaño adecuado para tu reunión. Asegúrate de que esté fresca y bien refrigerada antes de comenzar.
Marinado: Para realzar el sabor de la pierna horneada, es recomendable marinarla durante al menos 12 horas antes de cocinarla. Puedes utilizar una mezcla de especias, hierbas y jugos cítricos para crear un marinado delicioso.
Tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de la pierna y del horno utilizado. Es importante seguir las indicaciones de la receta y monitorear constantemente para evitar que se seque o se cocine de más.
Acompañamientos: Piensa en qué acompañamientos deseas servir junto a la pierna horneada. Puedes optar por papas asadas, ensaladas frescas o vegetales al vapor para complementar el plato principal.
Ahora que hemos cubierto los aspectos previos, vamos a iniciar con la receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 pierna de cerdo o cordero (de aproximadamente 3 kg)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de hierbas provenzales
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Marinado: En un recipiente grande, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, la mostaza dijon, la salsa inglesa, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla por todos lados de la pierna, asegurándote de cubrir cada parte. Cubre con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas.
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante 15 minutos.
Cocción: Retira la pierna del marinado y colócala en una bandeja para hornear. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea por aproximadamente 2 horas, o hasta que la pierna alcance una temperatura interna de 70°C (160°F). Retira el papel aluminio y continúa horneando por 30 minutos adicionales para dorar la superficie.
Descanso y rebanado: Una vez que la pierna esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante al menos 15 minutos antes de rebanarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
Acompañamientos: Sirve la pierna horneada en una fuente grande y acompáñala con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta de este delicioso platillo con tus seres queridos!
Conclusion
La pierna horneada navideña es una receta clásica que nunca pasa de moda. Con ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, podrás sorprender a tus invitados con un plato principal delicioso y lleno de sabor. Recuerda tomar en cuenta los aspectos previos, como el marinado y el tiempo de cocción, para obtener los mejores resultados. ¡Celebra la Navidad con esta exquisita receta y crea momentos inolvidables en familia!