Receta para 50 alfajores de maicena
Los alfajores de maicena son un delicioso postre tradicional de América Latina que consiste en dos galletas suaves y esponjosas unidas por un dulce relleno de dulce de leche. Son perfectos para disfrutar en cualquier ocasión y se pueden hacer en grandes cantidades para compartir con amigos y familiares. En esta receta, te enseñaré cómo hacer 50 alfajores de maicena, para que puedas disfrutar de su sabor dulce y textura delicada durante mucho tiempo.
Ingredientes necesarios
Para hacer 50 alfajores de maicena, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de harina de maicena
- 250 gramos de harina de trigo
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 500 gramos de dulce de leche
- Azúcar impalpable (opcional)
Pasos para preparar los alfajores de maicena
A continuación, te mostraré paso a paso cómo preparar los deliciosos alfajores de maicena:
Paso 1: Preparar la masa
- En un recipiente grande, tamiza la harina de maicena, la harina de trigo y el polvo de hornear.
- En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega las yemas de huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y continúa batiendo hasta que estén bien incorporadas.
- Añade la mezcla de harinas tamizadas a la mezcla de mantequilla y azúcar, poco a poco, y mezcla todo hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 2: Refrigerar la masa
- Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film.
- Coloca la masa en el refrigerador y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Paso 3: Estirar y cortar la masa
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Saca la masa del refrigerador y divídela en porciones más pequeñas.
- Espolvorea harina sobre una superficie limpia y estira cada porción de masa hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
- Con un cortador de galletas redondo, corta las galletas y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
Paso 4: Hornear las galletas
- Hornea las galletas durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente antes de proceder al siguiente paso.
Paso 5: Armar los alfajores
- Toma una galleta y extiende una cucharada de dulce de leche sobre su superficie.
- Cubre con otra galleta y presiona suavemente para unir las dos partes.
- Repite el proceso hasta armar todos los alfajores.
Paso 6: Decorar (opcional)
- Si deseas, puedes espolvorear azúcar impalpable sobre los alfajores para decorarlos.
- Deja que los alfajores reposen durante unos minutos para que el azúcar impalpable se adhiera correctamente.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos alfajores de maicena. Son ideales para regalar, compartir con amigos o simplemente para darte un capricho dulce. ¡Buen provecho!
En conclusión, los alfajores de maicena son una deliciosa opción de postre que combina la suavidad de las galletas con el dulce sabor del dulce de leche. Esta receta te permite preparar 50 alfajores, perfectos para compartir en reuniones o celebraciones. Sigue los pasos detallados y disfruta de este clásico postre latinoamericano en la comodidad de tu hogar.
¡Recuerda que la cocina es un arte y puedes personalizar tus alfajores de maicena agregando ingredientes como coco rallado o chocolate rallado a la masa! Experimenta y sorprende a tus seres queridos con tu propia versión de estos deliciosos dulces.