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H1: Receta Paletilla de Cordero Asada: Deliciosa y Tierna

1. Introducción a la receta de paletilla de cordero asada
2. Conocimientos básicos sobre la paletilla de cordero
3. Ingredientes necesarios para la receta
   • H2: Ingredientes principales
   • H2: Ingredientes para la marinada
4. Pasos para preparar la marinada
   • H2: Paso 1: Preparación de la marinada
   • H2: Paso 2: Marinar la paletilla de cordero
5. Preparación y cocción de la paletilla de cordero asada
   • H2: Paso 3: Preparación de la paletilla de cordero
   • H2: Paso 4: Cocción en el horno
   • H2: Paso 5: Dorado final
6. Servir y acompañamientos sugeridos
   • H2: Sugerencia de guarniciones
   • H2: Presentación del plato
7. Consejos adicionales y recomendaciones para la receta
8. Conclusiones sobre la receta de paletilla de cordero asada

Receta Paletilla de Cordero Asada: Deliciosa y Tierna

La paletilla de cordero asada es un plato tradicional y exquisito que siempre sorprende en cualquier ocasión. El cordero se cocina lentamente en el horno, lo que garantiza que la carne quede tierna y jugosa. En esta receta, aprenderemos paso a paso cómo preparar una deliciosa paletilla de cordero asada que seguro impresionará a tus invitados.

Ingredientes principales

• 1 paletilla de cordero
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Ingredientes para la marinada

• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• Zumo de 1 limón
• 100 ml de vino blanco
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Paso 1: Preparación de la marinada

1. Pela y pica los dientes de ajo finamente.
2. Lava y seca las ramitas de romero y tomillo.
3. En un recipiente, mezcla los ajos picados, el romero, el tomillo, el zumo de limón, el vino blanco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Remueve bien todos los ingredientes para obtener una marinada homogénea.

Paso 2: Marinar la paletilla de cordero

1. Coloca la paletilla de cordero en una bandeja o recipiente apto para marinar.
2. Vierte la marinada sobre la paletilla, asegurándote de que quede bien impregnada por todos lados.
3. Cubre la bandeja con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas, aunque se recomienda dejarla marinar durante toda la noche para obtener mejores resultados.

Paso 3: Preparación de la paletilla de cordero

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Retira la paletilla de cordero de la marinada y colócala en una bandeja de horno.
3. Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre la paletilla y espolvorea sal y pimienta al gusto.
4. Cubre la bandeja con papel de aluminio y métela al horno.

Paso 4: Cocción en el horno

1. Hornea la paletilla de cordero durante aproximadamente 2 horas y media.
2. Cada 30 minutos, rocía la paletilla con el jugo que se acumula en la bandeja para mantenerla jugosa y sabrosa.
3. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C para dorar la superficie de la paletilla.

Paso 5: Dorado final

1. Deja la paletilla de cordero en el horno durante otros 10-15 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
2. Una vez dorada, retira la paletilla de cordero del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.

Sugerencia de guarniciones

La paletilla de cordero asada puede acompañarse con una amplia variedad de guarniciones y platos complementarios. Algunas sugerencias son:

• Patatas asadas al horno
• Verduras salteadas
• Ensalada fresca
• Puré de patatas
• Cuscús
• Arroz pilaf

Presentación del plato

Para una presentación elegante, puedes colocar la paletilla de cordero en una fuente amplia y decorarla con ramitas de romero fresco. Acompaña el plato con las guarniciones elegidas y sirve caliente.

Consejos adicionales y recomendaciones

• Asegúrate de comprar una paletilla de cordero de buena calidad, preferiblemente de origen local y con certificación de crianza sostenible.
• La marinada es fundamental para obtener un sabor delicioso y tierno en la carne. No te saltes este paso.
• Si prefieres, puedes añadir otros condimentos a la marinada, como pimentón, comino o hierbas provenzales, para darle un toque de sabor adicional.
• Ajusta los tiempos de cocción según el tamaño de la paletilla y tus preferencias de cocción. Si te gusta la carne más jugosa, reduce el tiempo de cocción.

En conclusión, la receta de paletilla de cordero asada es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante. Sigue estos pasos y consejos, y sorprende a tus comensales con un plato espectacular y lleno de sabor.

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