Outline of the Article

1. Introduction
2. What is "receta paletilla de cordero al horno con romero"?
3. Ingredients needed for "receta paletilla de cordero al horno con romero"
4. Step-by-step instructions for preparing "receta paletilla de cordero al horno con romero"
   a. Preparing the lamb shoulder
   b. Marinating the lamb shoulder
   c. Roasting the lamb shoulder
   d. Adding the rosemary flavor
   e. Resting and serving the lamb shoulder
5. Tips and variations for "receta paletilla de cordero al horno con romero"
6. Conclusion

Receta Paletilla de Cordero al Horno con Romero

La "receta paletilla de cordero al horno con romero" es un plato delicioso y tradicional de la cocina española. Esta receta combina una paletilla de cordero tierna y jugosa con el sabor y aroma fragante del romero. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta paso a paso, resaltando los ingredientes necesarios y brindando consejos y variaciones para adaptarla a tus preferencias.

Ingredientes necesarios para la receta

Antes de comenzar a preparar la "receta paletilla de cordero al horno con romero", asegúrate de tener los siguientes ingredientes:

• 1 paletilla de cordero
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de romero fresco
• 1 vaso de vino blanco

Pasos para preparar la receta

1. Preparando la paletilla de cordero

• Precalienta el horno a 180°C.
• Lava y seca la paletilla de cordero con papel de cocina.
• Realiza unos cortes poco profundos en la piel de la paletilla.
• Frota la paletilla de cordero con aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Marinando la paletilla de cordero

• En un mortero, machaca los dientes de ajo con sal y pimienta hasta obtener una pasta.
• Unta la paletilla de cordero con esta pasta de ajo.
• Coloca la paletilla en una bandeja de horno y añade el vaso de vino blanco.

3. Asando la paletilla de cordero

• Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
• Deja que la paletilla se ase durante aproximadamente 2 horas.
• Retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura a 220°C.
• Deja que la paletilla se dore durante otros 20-30 minutos para obtener una piel crujiente.

4. Añadiendo el sabor a romero

• Mientras la paletilla de cordero se está dorando, deshoja el romero fresco.
• Pasados los 20-30 minutos, retira la paletilla del horno y espolvorea las hojas de romero por encima.
• Vuelve a introducir la paletilla en el horno durante 5 minutos para que el romero se impregne en la carne.

5. Reposo y servir la paletilla de cordero

• Retira la paletilla de cordero del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
• Sirve la paletilla de cordero con romero acompañada de patatas asadas o una guarnición de tu elección.

Consejos y variaciones para la receta

• Puedes añadir otros condimentos a la pasta de ajo, como pimentón o hierbas secas, para darle más sabor a la paletilla de cordero.
• Si prefieres un sabor más intenso a romero, puedes agregar algunas ramitas de romero fresco directamente sobre la paletilla mientras se está asando.
• Si deseas una paletilla de cordero más tierna, puedes marinarla durante la noche en la nevera antes de asarla.
• Para una presentación más elegante, puedes decorar la paletilla de cordero con romero fresco antes de servirla.

En conclusión, la "receta paletilla de cordero al horno con romero" es una opción deliciosa y aromática para disfrutar de la paletilla de cordero. Siguiendo estos sencillos pasos y teniendo en cuenta los consejos y variaciones, podrás sorprender a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor. ¡Buen provecho!

¡Receta Paletilla de Cordero al Horno con Romero – Una Delicia Tradicional Española!