Receta Masa Canelones – Cocina con Paulina

Introducción

• ¿Qué son los canelones?
• Diversas formas de prepararlos
• Receta tradicional de masa de canelones

Ingredientes necesarios

• Harina de trigo
• Huevos
• Sal
• Aceite de oliva

Paso 1: Preparación de la masa

• Tamizar la harina para evitar grumos
• Hacer un hueco en el centro de la harina
• Agregar los huevos en el hueco
• Agregar una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva
• Mezclar los ingredientes con un tenedor hasta formar una masa pegajosa
• Amasar la masa con las manos hasta obtener una textura suave y elástica

Paso 2: Reposo de la masa

• Envolver la masa en papel film o cubrirla con un paño húmedo
• Dejar reposar durante al menos 30 minutos para que la masa se asiente y sea más fácil de manejar

Paso 3: Estirar la masa

• Dividir la masa en porciones más pequeñas para facilitar el estirado
• Espolvorear harina sobre una superficie plana y limpia
• Estirar cada porción de masa con un rodillo hasta obtener una lámina fina y uniforme
• Asegurarse de que la masa tenga un grosor adecuado para los canelones

Paso 4: Rellenar y enrollar los canelones

• Preparar el relleno de preferencia (carne, espinacas, pollo, etc.)
• Colocar una porción de relleno en un extremo de la masa estirada
• Enrollar la masa sobre el relleno, asegurándose de que quede bien ajustada y sin huecos
• Repetir el proceso con el resto de la masa y el relleno

Paso 5: Cocinar los canelones

• Precalentar el horno a una temperatura adecuada
• Colocar los canelones en una bandeja apta para horno
• Cubrir los canelones con salsa de tomate, bechamel o cualquier otra salsa de preferencia
• Espolvorear queso rallado sobre los canelones
• Hornear hasta que el queso esté dorado y los canelones estén calientes y bien cocidos

Paso 6: Servir y disfrutar

• Retirar los canelones del horno
• Dejar reposar durante unos minutos antes de servir
• Acompañar con ensalada, pan o cualquier otro complemento de preferencia
• Disfrutar de los deliciosos canelones caseros preparados con amor

Conclusiones

• La masa de los canelones es fundamental para lograr un plato delicioso
• Preparar la masa en casa permite personalizar los canelones según los gustos y preferencias
• Con esta receta básica de masa de canelones, puedes dejar volar tu creatividad en la elección del relleno y la salsa
• ¡No hay nada como disfrutar de unos canelones caseros hechos con cariño!

¡Gracias por leer esta receta de masa de canelones de Paulina Cocina!