Outline
- Introducción
- Qué es el flan casero
- Historia del flan
- Ingredientes para hacer un flan casero de 12 huevos
- Preparación del caramelo
- Preparación de la mezcla de huevos
- Preparación del flan en el horno
- Consejos para un flan casero perfecto
- Variaciones y añadidos al flan casero
- Flan casero sin horno
- Flan casero en olla a presión
- Flan casero en microondas
- Flan casero en baño María
- Flan casero con leche condensada
- Flan casero sin azúcar
- Conclusion
Receta Flan Casero de 12 Huevos
El flan casero es uno de los postres más deliciosos y tradicionales de la gastronomía española. Su textura suave y cremosa, junto con su sabor dulce y delicado, lo convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un delicioso flan casero utilizando 12 huevos. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes para hacer un flan casero de 12 huevos
- 12 huevos
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- Esencia de vainilla
- Para el caramelo:
- 200 gramos de azúcar
- 50 ml de agua
Preparación del caramelo
- En una sartén a fuego medio, añade el azúcar y el agua para preparar el caramelo.
- Remueve constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y adquiera un color dorado.
- Vierte el caramelo líquido en el fondo de un molde apto para horno y extiéndelo de manera uniforme. Reserva.
Preparación de la mezcla de huevos
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la leche y la esencia de vainilla, y mezcla nuevamente hasta integrar todos los ingredientes por completo.
Preparación del flan en el horno
- Vierte la mezcla de huevos y leche en el molde con caramelo, asegurándote de que quede bien distribuida.
- Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una bandeja de horno más grande.
- Llena la bandeja con agua caliente hasta alcanzar la mitad de la altura del molde.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea el flan durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
- Una vez horneado, retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Luego, refrigéralo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.
Consejos para un flan casero perfecto
- Utiliza huevos frescos para obtener un sabor y una textura óptimos.
- Asegúrate de batir bien los huevos y el azúcar para obtener una mezcla homogénea.
- No hornees el flan a una temperatura muy alta, ya que podría agrietarse.
- Deja que el flan se enfríe y refrigere el tiempo suficiente para que adquiera su consistencia adecuada.
Variaciones y añadidos al flan casero
El flan casero es una receta muy versátil que se presta para realizar diversas variaciones y añadir ingredientes extras para darle un toque personal. Algunas opciones son:
- Flan casero con leche condensada: Sustituye parte de la leche por leche condensada para obtener un flan más dulce y cremoso.
- Flan casero sin azúcar: Utiliza edulcorantes sin calorías en lugar de azúcar para una versión más saludable del flan.
- Flan casero sin horno: Prepara el flan en el microondas o en una olla a presión, siguiendo las instrucciones adecuadas.
- Flan casero en baño María: Cocina el flan en un molde apto para baño María, colocándolo dentro de una cacerola con agua caliente.
- Flan casero con sabores adicionales: Añade ralladura de limón, canela o incluso frutas como piña o coco a la mezcla de huevos para darle un toque diferente.
Conclusion
El flan casero de 12 huevos es un postre clásico y delicioso que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Con su suave textura y su sabor dulce, es una opción perfecta para complacer a tus invitados o simplemente darte un capricho dulce. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un flan casero preparado con amor y dedicación. ¡Buen provecho!
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