Receta de Salsa para Pierna Horneada
La pierna horneada es un platillo delicioso y jugoso que puede ser el centro de atención en cualquier ocasión especial. Y para realzar aún más su sabor, nada mejor que una salsa deliciosa y cremosa que complementará perfectamente la carne. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una salsa para pierna horneada que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de crema espesa
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación
Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Luego, coloca la pierna de cerdo en una bandeja para hornear y sazónala con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la carne con las especias para obtener un sabor uniforme.
Paso 2: Horneado de la pierna
Coloca la pierna en el horno precalentado y déjala cocinar durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté completamente cocida y dorada. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la pierna, así que asegúrate de verificar la temperatura interna con un termómetro de cocina para asegurarte de que esté lista.
Paso 3: Preparación de la salsa
Mientras la pierna se hornea, puedes comenzar a preparar la salsa. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 4: Espesado de la salsa
Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, agrega la harina a la sartén y mezcla bien para formar un roux. Cocina la harina durante unos minutos, revolviendo constantemente, para cocinar el sabor a harina cruda.
Paso 5: Agregar el caldo de pollo
Luego, vierte lentamente el caldo de pollo en la sartén, mientras revuelves constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando la salsa a fuego medio hasta que espese y alcance la consistencia deseada.
Paso 6: Añadir la crema espesa
Una vez que la salsa haya espesado, agrega la crema espesa y mezcla bien. Cocina la salsa durante unos minutos más para que los sabores se mezclen y se calienten por completo.
Paso 7: Servir
Una vez que la pierna esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de rebanarla. Sirve la pierna en un plato grande y vierte generosamente la salsa por encima.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pierna horneada con una salsa cremosa y sabrosa. Asegúrate de acompañar este plato con tus guarniciones favoritas, como papas asadas o vegetales al vapor. ¡Buen provecho!
Conclusión
La salsa para pierna horneada es el complemento perfecto para realzar el sabor de este delicioso platillo. Con unos pocos ingredientes simples y siguiendo los pasos mencionados anteriormente, puedes preparar una salsa cremosa y sabrosa que seguramente impresionará a tus invitados. No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes especias y condimentos para personalizarla según tus preferencias. ¡Disfruta de una comida deliciosa y memorable con esta receta de salsa para pierna horneada!