Receta de Risotto de Verduras y Pollo

Introducción

El risotto es un plato clásico de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su textura cremosa y su sabor delicioso lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. En esta receta, te mostraremos cómo preparar un delicioso risotto de verduras y pollo, combinando los sabores y colores de los vegetales con la jugosidad del pollo. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo en cubos pequeños
• 1 taza de arroz Arborio
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Preparar los ingredientes

• Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
• Pica la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento rojo en cubos pequeños.

2. Dorar el pollo

• En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.
• Agrega los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
• Retira el pollo de la sartén y reserva.

3. Sofreír las verduras

• En la misma sartén, agrega otra cucharada de mantequilla y reduce el fuego a medio.
• Añade la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
• Agrega la zanahoria y el pimiento rojo, y continúa cocinando por unos minutos más.

4. Cocinar el arroz

• Añade el arroz Arborio a la sartén y cocínalo durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
• Agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
• Comienza a agregar el caldo de pollo caliente, una taza a la vez, mientras revuelves constantemente.
• Espera a que el arroz absorba el líquido antes de agregar más caldo. Continúa este proceso hasta que el arroz esté al dente, suave pero con un poco de firmeza en el centro.

5. Incorporar el pollo y el queso

• Una vez que el arroz esté cocido, agrega el pollo dorado que reservaste anteriormente.
• Añade el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y se mezcle completamente.
• Prueba el risotto y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

6. Servir y decorar

• Sirve el risotto de verduras y pollo en platos individuales.
• Espolvorea perejil picado por encima para darle un toque de frescura y color.
• ¡Disfruta de este delicioso plato italiano!

Conclusión

El risotto de verduras y pollo es una opción versátil y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de sabores y texturas de las verduras frescas, el pollo jugoso y el arroz cremoso hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos. Prueba esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un risotto casero delicioso. ¡Buen provecho!

Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta de risotto de verduras y pollo. Esperamos que te haya resultado útil y que disfrutes preparando y degustando este delicioso plato. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en compartirlo con nosotros. ¡Buena cocina!