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Receta de pollo empanizado

Introducción

El pollo empanizado es un plato popular en muchas culturas alrededor del mundo. Consiste en pollo marinado, cubierto con una crujiente capa de pan rallado y luego frito hasta que esté dorado y jugoso por dentro. Esta receta clásica es perfecta para una comida familiar o una cena informal con amigos. En este artículo, aprenderemos cómo preparar el pollo empanizado de manera fácil y deliciosa.

¿Qué es el pollo empanizado?

El pollo empanizado es una forma de cocinar el pollo que involucra marinarlo en una mezcla de especias y luego cubrirlo con una capa crujiente de pan rallado antes de freírlo. Esta técnica le da al pollo una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de la comida frita.

Ingredientes necesarios

Para preparar el pollo empanizado, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para el adobo:

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Jugo de limón
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Paprika
• Orégano seco

Para la cobertura:

• Pan rallado
• Harina
• Huevo batido

Pasos para preparar el pollo empanizado

Paso 1: Preparar el adobo

1. En un recipiente grande, mezcla el jugo de limón, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la paprika y el orégano seco.
2. Agrega las pechugas de pollo y asegúrate de que estén completamente cubiertas con el adobo.
3. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Paso 2: Marinar el pollo

1. Retira las pechugas de pollo del adobo y desecha el exceso de líquido.
2. Coloca las pechugas en un plato limpio y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de empanizarlas.

Paso 3: Preparar la cobertura

1. En tres recipientes separados, coloca el pan rallado, la harina y el huevo batido.
2. Pasa cada pechuga de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas.

Paso 4: Empanizar el pollo

1. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
2. Agrega las pechugas de pollo empanizadas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas completamente por dentro.
3. Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos y trucos útiles

Elección del pollo:

• Para obtener los mejores resultados, utiliza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
• Si prefieres una opción más saludable, puedes optar por muslos de pollo deshuesados y sin piel.

Técnicas de empanizado:

• Asegúrate de pasar cada pechuga de pollo por la harina, el huevo batido y el pan rallado en ese orden.
• Presiona suavemente el pan rallado sobre el pollo para garantizar una cobertura uniforme.

¿Cómo servir el pollo empanizado?

El pollo empanizado puede servirse como plato principal junto con guarniciones como papas fritas, arroz o ensalada. También puedes utilizarlo para preparar sándwiches o wraps. Acompaña el pollo empanizado con una salsa de tu elección, como salsa barbacoa, salsa de miel y mostaza o salsa de yogur.

Conclusiones

El pollo empanizado es una receta clásica y deliciosa que puedes preparar fácilmente en casa. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás disfrutar de un pollo crujiente y jugoso en cada bocado. Experimenta con diferentes especias y salsas para darle tu toque personal a esta receta. ¡Disfruta de una comida casera y sabrosa con esta receta de pollo empanizado!