Outline of the Article:

I. Introducción
II. Origen y popularidad del pollo broaster peruano
III. Ingredientes necesarios para la receta de pollo broaster peruano
IV. Pasos para preparar el pollo broaster peruano
A. Marinar el pollo
B. Preparar el aderezo
C. Mezclar los ingredientes secos
D. Cubrir el pollo con la mezcla de ingredientes secos
E. Freír el pollo en aceite caliente
F. Servir y disfrutar
V. Consejos y variaciones para la receta de pollo broaster peruano
VI. Beneficios y características del pollo broaster peruano
VII. Conclusión

Receta de Pollo Broaster Peruano

El pollo broaster peruano es un plato delicioso y popular en Perú. Es conocido por su sabor crujiente y jugoso, que lo hace irresistible. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta en casa. ¡Prepárate para disfrutar de una delicia culinaria peruana!

Introducción

El pollo broaster peruano es una variante de pollo frito que se ha vuelto muy popular en todo Perú. Se caracteriza por su sabor único y su textura crujiente por fuera, mientras que se mantiene jugoso y tierno por dentro. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y se ha convertido en un verdadero tesoro culinario peruano.

Origen y popularidad del pollo broaster peruano

El pollo broaster peruano tiene sus raíces en la cocina estadounidense, específicamente en los restaurantes de comida rápida. Sin embargo, los peruanos le dieron su toque especial, agregando especias y aderezos tradicionales. Esta fusión de sabores ha sido un éxito rotundo y ha llevado a la popularización de este plato en todo el territorio peruano.

Ingredientes necesarios para la receta de pollo broaster peruano

Para preparar el delicioso pollo broaster peruano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pollo (preferiblemente muslos o pechugas)
• Jugo de limón
• Ajo
• Sal
• Pimienta
• Comino en polvo
• Ají panca en polvo
• Harina de trigo
• Paprika
• Aceite vegetal (para freír)

Estos ingredientes son clave para lograr el sabor y la textura característicos del pollo broaster peruano. Asegúrate de tenerlos a mano antes de comenzar la preparación.

Pasos para preparar el pollo broaster peruano

A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar el pollo broaster peruano:

1. Marinar el pollo

Comienza marinando el pollo en una mezcla de jugo de limón, ajo triturado, sal, pimienta, comino en polvo y ají panca en polvo. Deja que el pollo repose en esta marinada durante al menos una hora para que absorba todos los sabores.

2. Preparar el aderezo

Mientras el pollo se marina, aprovecha para preparar el aderezo que acompañará al pollo broaster. Tradicionalmente, se utiliza una salsa a base de mayonesa, mostaza, ajos triturados, jugo de limón y sal. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.

3. Mezclar los ingredientes secos

En un recipiente aparte, mezcla la harina de trigo, paprika, sal, pimienta y ají panca en polvo. Esta mezcla de ingredientes secos será la cobertura crujiente del pollo broaster peruano.

4. Cubrir el pollo con la mezcla de ingredientes secos

Saca el pollo de la marinada y escúrrelo para eliminar el exceso de líquido. Luego, cubre cada pieza de pollo con la mezcla de ingredientes secos, asegurándote de que queden completamente cubiertas.

5. Freír el pollo en aceite caliente

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar el pollo. Fríe el pollo en el aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente por fuera, y cocido por dentro.

6. Servir y disfrutar

Una vez que el pollo esté listo, retíralo del aceite y déjalo reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve el pollo broaster peruano caliente, acompañado del aderezo que preparaste previamente. ¡Disfruta de esta delicia peruana!

Consejos y variaciones para la receta de pollo broaster peruano

• Puedes agregar otras especias y condimentos según tu preferencia personal, como achiote, orégano o cúrcuma.
• Si deseas un sabor más picante, puedes agregar ají amarillo en polvo a la mezcla de ingredientes secos.
• Para una opción más saludable, puedes utilizar pollo sin piel o freírlo en una freidora de aire en lugar de sumergirlo en aceite caliente.

Beneficios y características del pollo broaster peruano

El pollo broaster peruano no solo es delicioso, sino que también ofrece varios beneficios y características:

• Sabor crujiente y jugoso: El pollo broaster peruano ofrece una combinación perfecta de texturas. Su exterior crujiente contrasta con su interior jugoso y tierno.
• Fácil de preparar: Aunque requiere un poco de tiempo para marinar y freír, la receta en sí es bastante sencilla de seguir.
• Versátil: Puedes disfrutar el pollo broaster peruano solo como plato principal o utilizarlo como ingrediente en otros platillos como ensaladas o sándwiches.

Conclusión

El pollo broaster peruano es una deliciosa opción culinaria que combina sabores y técnicas culinarias de Perú y Estados Unidos. Con su sabor crujiente y jugoso, esta receta se ha convertido en un favorito en todo Perú. Sigue los pasos indicados para preparar este plato en casa y disfruta de una auténtica experiencia culinaria peruana. ¡Buen provecho!

Custom Message: Espero que disfrutes de esta receta del pollo broaster peruano tanto como yo lo hago. ¡A cocinar y a disfrutar!