Receta de Pierna Envainada con Ciruela Pasa

Tabla de contenido

1. Introducción
2. Ingredientes
3. Preparación
4. Paso 1: Marinar la pierna de cerdo
5. Paso 2: Preparar el relleno de ciruela pasa
6. Paso 3: Envainar la pierna de cerdo
7. Paso 4: Hornear la pierna envainada
8. Paso 5: Preparar la salsa de ciruela
9. Paso 6: Servir y disfrutar
10. Consejos adicionales
11. Conclusión
12. Receta de Pierna Envainada con Ciruela Pasa
13. Recibe un masaje personalizado

Introducción

La pierna envainada con ciruela pasa es un plato exquisito y lleno de sabor que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el dulce toque de las ciruelas. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para consentir a tu familia en una comida especial. A continuación, te presentaremos una deliciosa receta paso a paso para que puedas preparar este platillo tradicional en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 1 pierna de cerdo deshuesada y sin piel (aproximadamente 2 kg)
• 200 gramos de ciruelas pasas sin hueso
• 1 taza de vino tinto
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca grande
• 2 ramas de romero
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Marinar la pierna de cerdo

1. En un recipiente grande, mezcla el vino tinto, los dientes de ajo picados, la cebolla cortada en rodajas finas, las ramas de romero, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Sumerge la pierna de cerdo en esta mezcla y asegúrate de que quede completamente cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se integren.

Paso 2: Preparar el relleno de ciruela pasa

1. En un recipiente aparte, remoja las ciruelas pasas en agua caliente durante 10 minutos para hidratarlas.
2. Escurre las ciruelas y pártelas por la mitad para poder rellenar la pierna de cerdo más fácilmente.

Paso 3: Envainar la pierna de cerdo

1. Retira la pierna de cerdo de la marinada y sécala con papel absorbente.
2. Realiza cortes superficiales en la superficie de la carne y rellénalos con las mitades de ciruela pasa.
3. Envuelve la pierna de cerdo en una red de cocina para mantener el relleno en su lugar y darle forma uniforme.

Paso 4: Hornear la pierna envainada

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Coloca la pierna envainada en una bandeja para hornear y rocíala con un poco de aceite de oliva.
3. Hornea la pierna de cerdo durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté dorada y completamente cocida.
4. Durante la cocción, puedes regar la pierna con los jugos de la marinada para mantenerla jugosa.

Paso 5: Preparar la salsa de ciruela

1. Retira la pierna de cerdo del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de retirar la red de cocina.
2. Coloca los jugos de cocción en una olla y cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzcan y espesen ligeramente.
3. Pasa la salsa por un colador para obtener una textura suave y sin grumos.

Paso 6: Servir y disfrutar

1. Corta la pierna de cerdo en rebanadas gruesas y sírvela en un plato grande.
2. Acompaña con la salsa de ciruela y decora con ramitas de romero fresco.
3. Puedes servir esta deliciosa pierna envainada con ciruela pasa junto a puré de papas o una ensalada fresca.

Consejos adicionales

• Puedes añadir otros ingredientes a la marinada, como zanahorias o apio, para darle más sabor a la pierna de cerdo.
• Si no tienes ciruelas pasas, puedes utilizar orejones o dátiles como alternativa.
• Asegúrate de que la pierna de cerdo esté completamente cocida antes de retirarla del horno para evitar cualquier riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

Conclusión

La receta de pierna envainada con ciruela pasa es una opción perfecta para sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. La combinación de la jugosidad de la carne de cerdo con el dulce toque de las ciruelas hará que cada bocado sea una experiencia única. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un plato delicioso que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Recuerda siempre cocinar con amor y creatividad. ¡Buen provecho!

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¡Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta de pierna envainada con ciruela pasa! Esperamos que hayas disfrutado de la lectura y que te animes a preparar este delicioso platillo en casa. Si te gustaría recibir más recetas y consejos culinarios, no dudes en suscribirte a nuestro boletín de noticias. ¡No te pierdas ninguna de nuestras deliciosas recetas!