Receta de Pierna de Cerdo Glaseada
La pierna de cerdo glaseada es un plato delicioso y lleno de sabor que seguramente complacerá a todos los comensales en cualquier ocasión. El glaseado le da un toque dulce y jugoso a la carne, convirtiéndola en un plato principal irresistible. En esta receta, te mostraremos paso a paso cómo preparar una deliciosa pierna de cerdo glaseada.
Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí tienes una lista de lo que necesitarás:
- 1 pierna de cerdo deshuesada y sin piel (aproximadamente 4-5 kilos)
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de vinagre de manzana
Pasos para preparar la pierna de cerdo glaseada
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigamos estos pasos para preparar la pierna de cerdo glaseada:
Paso 1: Preparar la pierna de cerdo
- Lava bien la pierna de cerdo y sécala con papel absorbente.
- En un recipiente aparte, mezcla la sal, la pimienta negra, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el comino en polvo.
- Espolvorea esta mezcla de especias por toda la pierna de cerdo, asegurándote de cubrirla por completo.
Paso 2: Marinar la pierna de cerdo
- Coloca la pierna de cerdo en una bolsa para alimentos o en un recipiente con tapa.
- Mezcla el azúcar moreno, la salsa de soja, la miel, el jugo de naranja y el vinagre de manzana en un tazón aparte.
- Vierte esta mezcla sobre la pierna de cerdo y masajea suavemente para asegurarte de que esté bien cubierta.
- Deja marinar la pierna de cerdo en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante toda la noche para obtener mejores resultados.
Paso 3: Asar la pierna de cerdo
- Precalienta el horno a 160°C (320°F).
- Coloca la pierna de cerdo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel de aluminio.
- Hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 70-75°C (160-165°F).
- Retira el papel de aluminio y vuelve a hornear durante otros 30 minutos para que la pierna de cerdo se dore.
Paso 4: Glasear la pierna de cerdo
- Mientras la pierna de cerdo se está dorando, prepara el glaseado adicional.
- En un recipiente aparte, mezcla 1/4 de taza de miel, 1/4 de taza de jugo de naranja y 1/4 de taza de vinagre de manzana.
- Cada 10 minutos, retira la pierna de cerdo del horno y cepíllala con el glaseado adicional.
- Continúa glaseando la pierna de cerdo hasta que esté bien dorada y caramelizada.
Paso 5: Reposar y servir
- Una vez que la pierna de cerdo esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarla.
- Corta la pierna de cerdo en rodajas y sírvela con el glaseado adicional.
- Acompaña la pierna de cerdo con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, vegetales asados o arroz.
Conclusion
La receta de pierna de cerdo glaseada es una excelente opción para una comida especial o una ocasión festiva. El glaseado le da a la carne un sabor irresistible y jugoso, mientras que los diferentes condimentos aportan un toque de especias y profundidad de sabor. Sigue estos pasos simples y disfruta de una deliciosa pierna de cerdo glaseada que seguramente impresionará a todos tus invitados. ¡Buen provecho!
Masaje personalizado: "Disfruta de los sabores irresistibles y jugosos de la pierna de cerdo glaseada, una receta perfecta para cualquier ocasión especial. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus seres queridos con un plato principal lleno de sabor y elegancia. ¡No te lo pierdas!"