Receta de pierna ahumada en salsa de ciruela
La pierna ahumada en salsa de ciruela es un plato tradicional que combina el sabor ahumado de la carne con la dulzura de la ciruela. Es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar. En esta receta, te mostraré paso a paso cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes:
- 1 pierna de cerdo ahumada
- 1 taza de ciruelas pasas sin hueso
- 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar morena
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
Preparación de la pierna ahumada:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca la pierna de cerdo ahumada en una bandeja para horno.
- Espolvorea sal y pimienta sobre la pierna y frótala con aceite de oliva.
- Hornea la pierna durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté dorada y bien cocida.
Preparación de la salsa de ciruela:
- En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade las ciruelas pasas y el azúcar morena a la cacerola.
- Vierte el vino tinto y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y las ciruelas estén suaves.
Ensamblaje del plato:
- Retira la pierna ahumada del horno y deja que repose durante unos minutos.
- Corta la pierna en rebanadas y colócala en un plato de servir.
- Baña la pierna con la salsa de ciruela caliente.
- Puedes decorar con algunas ciruelas pasas adicionales y hojas de perejil.
Servir y disfrutar:
- Sirve la pierna ahumada en salsa de ciruela acompañada de arroz blanco o puré de papas.
- ¡Disfruta de este delicioso plato con tus seres queridos!
En conclusión, la pierna ahumada en salsa de ciruela es una receta deliciosa y fácil de preparar. El sabor ahumado de la carne combinado con la dulzura de la ciruela crea una combinación irresistible. No dudes en probar esta receta en tu próxima reunión familiar o evento especial. ¡Buen provecho!
Custom Massage: Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta de pierna ahumada en salsa de ciruela. Esperamos que te haya resultado útil y que te animes a probar esta deliciosa receta. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. ¡Feliz cocinar!