Receta de Pastafrola: Deliciosa Tarta de Masa Fina y Dulce
Introducción
- Presentación de la receta y su popularidad en la gastronomía española.
- Invitación al lector a descubrir cómo preparar una deliciosa pastafrola casera.
Ingredientes necesarios
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La masa:
- 1 kilo de harina.
- 200 gramos de azúcar.
- 250 gramos de manteca.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Ralladura de limón.
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El relleno:
- 500 gramos de dulce de membrillo.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de canela.
Preparación de la masa
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Preparación preliminar:
- Proceso de tamizado de la harina.
- Incorporación del azúcar y la ralladura de limón.
- Mezcla de los ingredientes secos.
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Adición de la manteca:
- Corte en cubos de la manteca.
- Incorporación a la mezcla de harina.
- Amasado hasta obtener una textura arenosa.
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Integración de los huevos y la esencia de vainilla:
- Incorporación de los huevos batidos.
- Adición de la esencia de vainilla.
- Amasado hasta obtener una masa homogénea.
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Reposo y estirado de la masa:
- Envoltura de la masa en papel film.
- Reposo en la nevera durante 30 minutos.
- Estirado de la masa con un rodillo.
Armado y horneado de la pastafrola
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Forrado del molde:
- Enmantecado y enharinado del molde.
- Forrado con la mitad de la masa estirada.
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Preparación del relleno:
- Corte del dulce de membrillo en láminas delgadas.
- Distribución del dulce de membrillo sobre la masa.
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Decoración de la tarta:
- Realización de enrejado con la otra mitad de la masa estirada.
- Cierre de los bordes de la pastafrola.
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Pincelado y horneado:
- Pincelado de la superficie con huevo batido.
- Horneado a temperatura media por 40 minutos.
Consejos útiles para un resultado perfecto
- Utiliza una harina de buena calidad para obtener una masa más suave.
- Asegúrate de que la manteca esté fría antes de incorporarla a la masa.
- Si no tienes dulce de membrillo, puedes utilizar otros rellenos como dulce de leche o mermeladas de frutas.
- Realiza el enrejado con paciencia y cuidado para lograr una presentación atractiva.
Conclusion
- Recapitulación de los pasos y consejos clave para preparar una deliciosa pastafrola.
- Invitación al lector a disfrutar y compartir esta receta con sus seres queridos.
Gracias por leer nuestra receta de pastafrola. ¡Esperamos que disfrutes mucho preparándola y deleitándote con su sabor único! Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tu experiencia, no dudes en dejarnos un comentario. ¡Buen provecho!
Custom Message: "Receta de pastafrola: una deliciosa tarta que deleitará a todos tus seres queridos. ¡Prueba esta receta casera y sorpréndete con su sabor increíble!"