receta de pastafrola 1 kilo de harina

Receta de Pastafrola: Deliciosa Tarta de Masa Fina y Dulce

Introducción

  • Presentación de la receta y su popularidad en la gastronomía española.
  • Invitación al lector a descubrir cómo preparar una deliciosa pastafrola casera.

Ingredientes necesarios

  1. La masa:

    • 1 kilo de harina.
    • 200 gramos de azúcar.
    • 250 gramos de manteca.
    • 2 huevos.
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
    • Ralladura de limón.
  2. El relleno:

    • 500 gramos de dulce de membrillo.
    • 4 cucharadas de azúcar.
    • 1 cucharadita de canela.

Preparación de la masa

  1. Preparación preliminar:

    • Proceso de tamizado de la harina.
    • Incorporación del azúcar y la ralladura de limón.
    • Mezcla de los ingredientes secos.
  2. Adición de la manteca:

    • Corte en cubos de la manteca.
    • Incorporación a la mezcla de harina.
    • Amasado hasta obtener una textura arenosa.
  3. Integración de los huevos y la esencia de vainilla:

    • Incorporación de los huevos batidos.
    • Adición de la esencia de vainilla.
    • Amasado hasta obtener una masa homogénea.
  4. Reposo y estirado de la masa:

    • Envoltura de la masa en papel film.
    • Reposo en la nevera durante 30 minutos.
    • Estirado de la masa con un rodillo.

Armado y horneado de la pastafrola

  1. Forrado del molde:

    • Enmantecado y enharinado del molde.
    • Forrado con la mitad de la masa estirada.
  2. Preparación del relleno:

    • Corte del dulce de membrillo en láminas delgadas.
    • Distribución del dulce de membrillo sobre la masa.
  3. Decoración de la tarta:

    • Realización de enrejado con la otra mitad de la masa estirada.
    • Cierre de los bordes de la pastafrola.
  4. Pincelado y horneado:

    • Pincelado de la superficie con huevo batido.
    • Horneado a temperatura media por 40 minutos.

Consejos útiles para un resultado perfecto

  1. Utiliza una harina de buena calidad para obtener una masa más suave.
  2. Asegúrate de que la manteca esté fría antes de incorporarla a la masa.
  3. Si no tienes dulce de membrillo, puedes utilizar otros rellenos como dulce de leche o mermeladas de frutas.
  4. Realiza el enrejado con paciencia y cuidado para lograr una presentación atractiva.

Conclusion

  • Recapitulación de los pasos y consejos clave para preparar una deliciosa pastafrola.
  • Invitación al lector a disfrutar y compartir esta receta con sus seres queridos.

Gracias por leer nuestra receta de pastafrola. ¡Esperamos que disfrutes mucho preparándola y deleitándote con su sabor único! Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tu experiencia, no dudes en dejarnos un comentario. ¡Buen provecho!


Custom Message: "Receta de pastafrola: una deliciosa tarta que deleitará a todos tus seres queridos. ¡Prueba esta receta casera y sorpréndete con su sabor increíble!"

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