Receta de la Pastafrola Casera
Introducción
La Pastafrola es un postre tradicional en muchos países, especialmente en Argentina y Uruguay. Esta deliciosa tarta de origen italiano combina una base de masa dulce con un relleno de dulce de membrillo o batata. En esta receta, te enseñaré cómo hacer una pastafrola casera fácilmente. ¡Prepárate para disfrutar de este clásico dulce!
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Dulce de membrillo o batata
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
- En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
- Agrega la manteca cortada en cubos pequeños y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y amasa hasta formar una masa homogénea.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 2: Estirar la masa
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divide la masa en dos partes, una más grande que la otra.
- En una superficie enharinada, estira la masa más grande con un rodillo hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de espesor.
- Forra un molde para tarta con la masa estirada, dejando un borde sobrante.
Paso 3: Rellenar la pastafrola
- Corta el dulce de membrillo o batata en rodajas finas.
- Coloca las rodajas de dulce sobre la masa en el molde, cubriendo toda la superficie.
- Con la masa restante, estira tiras finas y forma una especie de enrejado sobre el relleno.
- Sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
Paso 4: Hornear y servir
- Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
- Sirve la pastafrola casera cortada en porciones individuales y disfruta de su sabor único.
Conclusion
La pastafrola casera es un postre que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta, podrás sorprender a tus seres queridos con un dulce tradicional hecho por ti mismo. No olvides experimentar con diferentes rellenos, como dulce de leche o frutas, para darle tu toque personal a esta deliciosa tarta. ¡Anímate a probarla y a compartir momentos dulces con quienes más quieres!