Receta de Flan Napolitano Casero en Olla Express

El flan napolitano es un postre clásico de la cocina mexicana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su textura suave y cremosa, combinada con un delicioso caramelo, lo convierte en una opción perfecta para satisfacer el antojo de algo dulce. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un delicioso flan napolitano casero utilizando una olla express. ¡Es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular!

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar

Paso 1: Preparación del caramelo

1. En la olla express, agregue una taza de azúcar y colóquela a fuego medio-bajo.
2. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado.
3. Una vez que el caramelo esté listo, retire la olla express del fuego y vierta el caramelo en el fondo de un molde para flan. Asegúrese de cubrir todo el fondo del molde.

Paso 2: Preparación de la mezcla de flan

1. En un tazón grande, combine la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla.
2. Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Vierta la mezcla de flan en el molde preparado con el caramelo. Asegúrese de cubrir todo el molde.

Paso 3: Cocción del flan en olla express

1. Coloque el molde con la mezcla de flan dentro de la olla express.
2. Agregue agua a la olla express hasta cubrir aproximadamente la mitad del molde.
3. Cierre la olla express y ajuste la válvula de presión.
4. Cocine a fuego medio-alto durante 15 minutos después de que la válvula de presión comience a silbar.
5. Pasado este tiempo, apague el fuego y deje que la olla express libere la presión de manera natural.
6. Una vez que la presión se haya liberado por completo, abra la olla express con cuidado y retire el molde.

Paso 4: Enfriamiento y desmolde del flan

1. Deje que el flan se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos.
2. Luego, coloque el molde en el refrigerador y deje que el flan se enfríe por completo durante al menos 2 horas o toda la noche.
3. Una vez que el flan esté bien frío, retire el molde del refrigerador.
4. Pase un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan.
5. Coloque un plato boca abajo sobre el molde y gírelo rápidamente para que el flan caiga sobre el plato.
6. Retire el molde con cuidado y verá cómo el caramelo cubre el flan de manera deliciosa.

¡Y voilà! Ahora tienes un delicioso flan napolitano casero listo para disfrutar. Puedes servirlo solo o acompañado de crema batida, frutas o cualquier otro topping de tu elección. ¡Seguro que será un éxito en cualquier ocasión!

En resumen, el flan napolitano casero en olla express es un postre clásico mexicano que se puede preparar de manera fácil y rápida. Con esta receta, podrás sorprender a tus seres queridos con un dulce exquisito. ¡No dudes en probarlo y deleitarte con su sabor único!