Receta de cómo hacer flan napolitano

Introducción

El flan napolitano es un postre clásico de la gastronomía mexicana que se caracteriza por su textura suave y delicado sabor a vainilla. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar este delicioso flan en la comodidad de tu hogar. Desde los ingredientes que necesitarás hasta el proceso de cocción, te guiaré para que puedas disfrutar de un flan napolitano casero perfecto.

Ingredientes

Antes de comenzar con la preparación del flan napolitano, debes asegurarte de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí tienes la lista de lo que necesitarás:

1. 1 lata de leche condensada
2. 1 lata de leche evaporada
3. 4 huevos
4. 1 cucharada de esencia de vainilla
5. 1 taza de azúcar

Preparación del caramelo

El flan napolitano se sirve tradicionalmente con un caramelo líquido en la parte superior. A continuación, te explicaré cómo hacer el caramelo para tu flan:

1. En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y espera a que se derrita lentamente. Es importante mover la sartén constantemente para evitar que el azúcar se queme.
2. Una vez que el azúcar se haya derretido por completo y tenga un color dorado, retira la sartén del fuego y vierte el caramelo en el molde donde prepararás el flan. Asegúrate de que el caramelo cubra bien el fondo del molde.

Preparación del flan

Ahora que tienes listo el caramelo, es momento de preparar el flan napolitano:

1. En una licuadora, agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
3. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una olla grande. Llena la olla con agua hasta la mitad.
4. Lleva la olla a fuego medio y deja cocinar el flan a baño maría durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio.
5. Una vez que el flan esté listo, retira la olla del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
6. Una vez que el flan esté completamente frío, mételo en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de desmoldarlo.

Desmolde y presentación

Después de haber refrigerado el flan, es momento de desmoldarlo y presentarlo de manera atractiva:

1. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan.
2. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y, sujetando ambos, da la vuelta para que el flan caiga sobre el plato.
3. Retira el molde con cuidado y asegúrate de que el caramelo cubra todo el flan.
4. Puedes decorar el flan con un poco de crema batida o frutas frescas para darle un toque extra de sabor y presentación.

Conclusión

El flan napolitano es un postre clásico que puedes disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. Con esta receta, podrás preparar un flan napolitano casero delicioso y con todo el sabor tradicional. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con tus habilidades culinarias! Recuerda que la paciencia y el amor por la cocina son ingredientes clave para un resultado perfecto. ¡Buen provecho!

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