Receta de Arroz con Pollo y Verduras de Karlos Arguiñano
Introducción
En este artículo, te presentaremos la deliciosa receta de arroz con pollo y verduras de Karlos Arguiñano. Este plato tradicional español combina sabores y colores vibrantes para crear un plato nutritivo y sabroso. Aprenderás paso a paso cómo preparar esta receta, siguiendo los consejos y trucos de Karlos Arguiñano.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar a preparar el arroz con pollo y verduras, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí está la lista de ingredientes que necesitarás:
- Pollo (preferiblemente muslos o pechugas deshuesadas)
- Arroz (preferiblemente arroz de grano corto)
- Verduras frescas (zanahorias, guisantes, pimientos, cebolla)
- Caldo de pollo o verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Azafrán (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el arroz con pollo y verduras
Paso 1: Preparación de ingredientes
Comienza preparando todos los ingredientes. Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta. Pela y corta las verduras en trozos del tamaño deseado.
Paso 2: Sofrito de verduras
En una sartén grande o una cazuela, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos, y sofríe hasta que estén tiernos. Luego, añade las zanahorias y los guisantes y continúa cocinando por unos minutos más.
Paso 3: Dorar el pollo
Retira las verduras de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y aumenta el fuego. Agrega el pollo y dóralo por todos lados hasta que esté bien cocido.
Paso 4: Cocinar el arroz
Añade el arroz a la sartén con el pollo y mezcla bien. Agrega el azafrán (opcional) y revuelve para distribuir el color y el sabor. Luego, vierte el caldo de pollo o verduras caliente en la sartén, asegurándote de cubrir completamente el arroz y el pollo.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén. Deja que el arroz se cocine lentamente durante unos 20 minutos, o hasta que esté tierno y todo el líquido se haya absorbido. No remuevas el arroz durante este tiempo, ya que puede afectar la textura final.
Paso 6: Reposo y presentación
Una vez que el arroz esté cocido, retira la sartén del fuego y déjalo reposar tapado durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y el arroz se asiente. Sirve el arroz con pollo y verduras en platos individuales y decora con perejil fresco picado.
Conclusiones
El arroz con pollo y verduras de Karlos Arguiñano es una receta clásica que combina los sabores y colores de la cocina española. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, puedes disfrutar de un plato nutritivo y delicioso en la comodidad de tu hogar. No dudes en experimentar con diferentes verduras y especias para adaptar esta receta a tus gustos personales. ¡Buen provecho!
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