Receta de Aji de Gallina para 6 Personas
Introducción
El aji de gallina es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se caracteriza por su sabor delicioso y picante. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, ya que rinde para 6 personas. Aprende a preparar esta exquisita receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 kilogramo de pechugas de pollo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 3 ajíes amarillos frescos
- 200 gramos de nueces
- 200 gramos de queso parmesano rallado
- 400 gramos de galleta soda
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 6 papas amarillas cocidas
- 6 huevos cocidos
- Aceitunas negras para decorar
- Perejil picado para decorar
Pasos a seguir
1. Preparación de los ingredientes
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- Lava y corta en trozos las pechugas de pollo.
- Lava y desvena los ajíes amarillos, luego córtalos en tiras.
2. Sofrito
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade los ajíes amarillos y continúa cocinando por unos minutos más.
3. Preparación del aderezo
- En una licuadora, coloca las nueces, el queso parmesano rallado, las galletas soda y el caldo de pollo.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
4. Cocción del pollo
- Agrega las pechugas de pollo a la olla con el sofrito y cocínalas hasta que estén bien doradas.
- Remueve el pollo de la olla y déjalo enfriar para luego deshilacharlo en trozos pequeños.
5. Preparación de la salsa
- En la misma olla con el sofrito, vierte la mezcla que preparaste en la licuadora.
- Agrega la leche evaporada y remueve hasta que la salsa espese.
6. Incorporación del pollo
- Añade el pollo deshilachado a la olla con la salsa y mezcla bien.
- Cocina a fuego bajo durante unos minutos para que los sabores se integren.
7. Servir
- Sirve el aji de gallina caliente acompañado de papas amarillas y huevos cocidos.
- Decora con aceitunas negras y perejil picado.
Conclusion
El aji de gallina es un plato delicioso y lleno de sabores intensos. Esta receta te permitirá disfrutar de esta delicia peruana en la comodidad de tu hogar. Sorprende a tus seres queridos con este plato tradicional y comparte momentos inolvidables alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!
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