Receta Caldo de Pollo con Arroz y Garbanzos
Introducción
El caldo de pollo con arroz y garbanzos es una deliciosa y reconfortante sopa que combina sabores tradicionales de la cocina española. Es una receta nutritiva y fácil de preparar que puede servirse como plato principal o como una opción reconfortante para los días fríos. En esta receta, te enseñaré paso a paso cómo preparar un caldo de pollo con arroz y garbanzos delicioso y casero.
Ingredientes
Para preparar este caldo de pollo con arroz y garbanzos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 1 taza de arroz
- 1 taza de garbanzos remojados durante la noche
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio, cortadas en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado para decorar
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por cortar el pollo en piezas y asegúrate de quitar la piel y el exceso de grasa. Lava bien los garbanzos remojados y reserva. Pela y corta las zanahorias en rodajas y corta el apio en trozos. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade las zanahorias y el apio, y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Paso 3: Cocinar el pollo
Añade las piezas de pollo a la olla y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Asegúrate de revolver constantemente para evitar que se peguen. Una vez que el pollo esté dorado, añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes en la olla.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
Paso 5: Añadir el arroz y los garbanzos
Una vez que el pollo esté cocido, retira las piezas de pollo de la olla y desmenúzalas en trozos más pequeños. Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla y añade el arroz y los garbanzos. Cocina a fuego lento durante otros 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que el arroz esté tierno, retira la hoja de laurel y sirve el caldo de pollo con arroz y garbanzos caliente. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor adicional. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa!
Conclusión
El caldo de pollo con arroz y garbanzos es una receta clásica de la cocina española que combina sabores reconfortantes y nutritivos. Este plato caliente y abundante es perfecto para los días fríos o cuando necesitas un poco de consuelo. Sigue estos sencillos pasos para preparar tu propio caldo de pollo con arroz y garbanzos en casa y disfruta de una deliciosa comida casera llena de sabor y amor.
¡Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta de caldo de pollo con arroz y garbanzos! Esperamos que te haya gustado y que te animes a probar esta deliciosa y reconfortante sopa en casa. Si tienes alguna pregunta o sugerencia, no dudes en dejarnos un comentario. ¡Buen provecho!