Outline

1. Introduction to making pastafrola
2. Ingredients needed for pastafrola
3. Steps to make the dough for pastafrola
   3.1 Mixing the dry ingredients
   3.2 Adding the butter and mixing
   3.3 Adding the eggs and vanilla extract
   3.4 Kneading the dough
4. Preparing the filling for pastafrola
   4.1 Choosing the fruit filling
   4.2 Making the fruit filling
   4.3 Cooling the filling
5. Rolling out the dough and assembling the pastafrola
   5.1 Dividing the dough into two parts
   5.2 Rolling out the bottom crust
   5.3 Placing the bottom crust in the baking dish
   5.4 Spreading the fruit filling over the crust
   5.5 Rolling out the top crust
   5.6 Placing the top crust over the filling
   5.7 Sealing and decorating the edges
6. Baking the pastafrola
   6.1 Preheating the oven
   6.2 Brushing the crust with egg wash
   6.3 Baking the pastafrola
7. Cooling and serving the pastafrola
   7.1 Allowing the pastafrola to cool
   7.2 Slicing and serving the pastafrola
8. Conclusion

Cómo hacer una deliciosa pastafrola en casa

La pastafrola es una exquisita y tradicional tarta de frutas argentina que se disfruta en todo el país. Esta delicia tiene una masa quebrada suave y crujiente rellena de una dulce y sabrosa fruta. En este artículo, te enseñaremos todos los pasos para hacer una deliciosa pastafrola en casa. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este postre casero!

Ingredientes necesarios para la pastafrola

Antes de comenzar con la preparación de la pastafrola, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí está la lista de ingredientes que necesitarás:

• 250 gramos de harina
• 125 gramos de azúcar
• 125 gramos de manteca
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 gramos de dulce de membrillo o batata

Pasos para hacer la masa de la pastafrola

1. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar.
2. Agregar la manteca y mezclar: Corta la manteca en cubos pequeños y agregala a la mezcla de harina y azúcar. Con las manos, comienza a deshacer la manteca y mezclarla con los ingredientes secos hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorporar los huevos y la esencia de vainilla: Agrega los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
4. Amasar la masa: Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasala durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.

Preparación del relleno para la pastafrola

1. Elegir el relleno de frutas: Puedes utilizar dulce de membrillo o dulce de batata como relleno para tu pastafrola. Ambos son deliciosos, así que elige el que más te guste.
2. Hacer el relleno de frutas: Si estás usando dulce de membrillo, córtalo en cubos pequeños y colócalo en una cacerola. Agrega un poco de agua y cocina a fuego medio hasta que el dulce se derrita y se forme una pasta suave. Si prefieres dulce de batata, puedes simplemente aplastarlo con un tenedor.
3. Enfriar el relleno: Una vez que hayas preparado el relleno de frutas, déjalo enfriar completamente antes de utilizarlo en la pastafrola.

Estirar la masa y armar la pastafrola

1. Dividir la masa en dos partes: Toma la masa y divídela en dos partes iguales. Una parte será para la base de la pastafrola y la otra para la tapa.
2. Estirar la masa de la base: Con un rodillo, estira la masa de la base hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Asegúrate de que la masa sea lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los bordes de tu molde para tarta.
3. Colocar la masa de la base en el molde: Con cuidado, coloca la masa estirada en el molde para tarta. Presiona suavemente la masa para que se ajuste bien al molde.
4. Extender el relleno de frutas sobre la base: Vierte el relleno de frutas sobre la masa de la base y espárcelo de manera uniforme.
5. Estirar la masa de la tapa: Toma la segunda parte de la masa y estírala con el rodillo de la misma manera que hiciste con la base.
6. Colocar la tapa sobre el relleno: Cubre el relleno con la masa estirada y presiona los bordes para sellar la pastafrola. Puedes decorar los bordes con un tenedor para darle un aspecto más bonito.
7. Hornear la pastafrola: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la pastafrola en el horno durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Enfriar y servir la pastafrola

1. Dejar enfriar la pastafrola: Una vez que la pastafrola esté lista, sácala del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla. Esto asegurará que la masa se asiente y el relleno se solidifique.
2. Cortar y servir la pastafrola: Una vez que la pastafrola esté fría, córtala en porciones y sírvela. Puedes disfrutarla sola o acompañarla con un poco de crema batida o helado.

Conclusión

La pastafrola es un postre clásico y delicioso que puedes preparar en casa. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una pastafrola casera con una masa crujiente y un relleno dulce y sabroso. ¡Anímate a hacer una pastafrola y comparte este delicioso dulce con tus seres queridos! No te arrepentirás de probar esta receta tradicional argentina. ¡Buen provecho!

Gracias por leer nuestro artículo sobre cómo hacer una pastafrola. ¡Esperamos que lo disfrutes!