Preparar pierna de cerdo al horno navideña

Introducción

• Breve introducción sobre la pierna de cerdo como plato tradicional navideño en muchos países.
• Mencionar la importancia de la pierna de cerdo en la cena navideña y la tradición de su preparación al horno.

Lista de ingredientes

1. Pierna de cerdo (tamaño y peso adecuados)
2. Ajo
3. Sal
4. Pimienta negra
5. Hierbas aromáticas (romero, tomillo, etc.)
6. Jugo de naranja o vino blanco
7. Aceite de oliva
8. Caldo de carne (opcional)

Paso a paso para preparar pierna de cerdo al horno navideña

1. Preparar la pierna de cerdo:
   • Limpiar la pierna de cerdo, retirando el exceso de grasa y la piel si lo deseas.
   • Hacer pequeños cortes en la carne para que los sabores penetren mejor.
2. Preparar el adobo:
   • Mezclar en un recipiente el ajo picado, sal, pimienta negra, hierbas aromáticas y jugo de naranja o vino blanco.
   • Agregar un poco de aceite de oliva y mezclar bien.
3. Marinar la pierna de cerdo:
   • Colocar la pierna de cerdo en un recipiente adecuado y verter el adobo sobre ella.
   • Masajear la pierna de cerdo con el adobo, asegurándote de que quede bien impregnada.
   • Cubrir el recipiente y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
4. Precalentar el horno:
   • Precalentar el horno a una temperatura de 180°C.
5. Cocinar la pierna de cerdo:
   • Retirar la pierna de cerdo del adobo y colocarla en una bandeja de horno.
   • Agregar un poco de caldo de carne en la bandeja (opcional, para mayor jugosidad).
   • Cubrir la pierna de cerdo con papel de aluminio y llevar al horno.
   • Cocinar durante aproximadamente 30 minutos por cada kilogramo de peso de la pierna de cerdo.
6. Dorar la pierna de cerdo:
   • Pasado el tiempo de cocción, retirar el papel de aluminio y aumentar la temperatura del horno a 220°C.
   • Dejar que la pierna de cerdo se dore durante unos 15-20 minutos adicionales.
7. Reposar y servir:
   • Retirar la pierna de cerdo del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarla.
   • Cortar la pierna de cerdo en rodajas y servir caliente acompañada de guarniciones como patatas asadas o ensaladas.

Consejos adicionales para preparar una deliciosa pierna de cerdo al horno navideña

• También puedes añadir otros ingredientes al adobo, como mostaza, miel o especias adicionales, para darle más sabor.
• Si deseas una pierna de cerdo más jugosa, puedes inyectarla con caldo de carne o vino antes de marinarla.
• Asegúrate de que la temperatura interna de la pierna de cerdo alcance al menos los 70°C para garantizar una cocción adecuada.
• Acompaña la pierna de cerdo con una salsa de tu elección, como salsa de ciruelas o salsa de naranja, para realzar aún más su sabor.

Conclusion

• La pierna de cerdo al horno navideña es un plato tradicional lleno de sabor y perfecto para celebrar la temporada navideña.
• Sigue esta receta paso a paso para obtener una pierna de cerdo jugosa y sabrosa que complacerá a todos tus invitados.
• Acompaña este delicioso plato con tus guarniciones favoritas y disfruta de una cena navideña memorable. ¡Felices fiestas!

¡Gracias por leer nuestro artículo! Si te gustó esta receta de pierna de cerdo al horno navideña, no dudes en compartirla con tus amigos y familiares. ¡Que tengas unas felices fiestas!