pollo a la catalana thermomix
Outline:
- Introduction
- What is pollo a la catalana?
- The history of pollo a la catalana
- Ingredients for pollo a la catalana
- How to prepare pollo a la catalana using Thermomix
- Step 1: Gathering the ingredients
- Step 2: Preparing the chicken
- Step 3: Sautéing the vegetables
- Step 4: Adding the chicken and spices
- Step 5: Cooking in the Thermomix
- Step 6: Finishing touches
- Tips for serving and variations
- Conclusion
pollo a la catalana thermomix
Pollo a la catalana es un plato tradicional de la cocina catalana que combina los sabores de la carne de pollo con una deliciosa salsa dulce y ácida. Esta receta se puede preparar utilizando el Thermomix, un dispositivo de cocina inteligente y multifuncional que simplifica el proceso de cocción. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar pollo a la catalana utilizando Thermomix de manera fácil y rápida.
¿Qué es pollo a la catalana?
El pollo a la catalana es un plato típico de la región de Cataluña, en España. Consiste en pollo guisado con una salsa agridulce que combina ingredientes como ciruelas, piñones, pasas, aceite de oliva, vino blanco y especias. La combinación de sabores dulces y ácidos crea un plato único y sabroso que es popular tanto en Cataluña como en otras partes del mundo.
La historia de pollo a la catalana
La historia del pollo a la catalana se remonta a siglos atrás, cuando la región de Cataluña era un importante centro de comercio y gastronomía en el Mediterráneo. Los ingredientes utilizados en esta receta, como las ciruelas y las especias, eran productos muy apreciados y disponibles en la región. Con el tiempo, esta receta se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un plato tradicional y querido en Cataluña.
Ingredientes para pollo a la catalana
Para preparar pollo a la catalana utilizando Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en trozos
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 g de ciruelas pasas
- 50 g de piñones
- 50 g de pasas
- 200 ml de vino blanco
- 1 ramita de canela
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar pollo a la catalana utilizando Thermomix
A continuación, te explicaremos paso a paso cómo preparar pollo a la catalana utilizando Thermomix:
Paso 1: Reunir los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Prepara el pollo cortándolo en trozos y asegúrate de tener las ciruelas pasas, los piñones, las pasas, el vino blanco, la canela, el laurel y las especias listas para su uso.
Paso 2: Preparar el pollo
En el vaso del Thermomix, añade un poco de aceite de oliva y programa el dispositivo a 120°C durante 5 minutos. Luego, añade el pollo troceado y programa a 120°C durante 10 minutos. Esto ayudará a sellar los jugos del pollo y darle un sabor más sabroso.
Paso 3: Sofreír las verduras
Retira el pollo del Thermomix y reserva. En el mismo vaso, añade la cebolla y el ajo picados, y programa el dispositivo a 100°C durante 5 minutos. Esto ayudará a suavizar las verduras y liberar su sabor.
Paso 4: Añadir el pollo y las especias
Vuelve a colocar el pollo en el vaso del Thermomix y añade las ciruelas pasas, los piñones, las pasas, el vino blanco, la ramita de canela, las hojas de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Programa el dispositivo a 100°C durante 20 minutos. Esto permitirá que el pollo se cocine lentamente y absorba todos los sabores de la salsa.
Paso 5: Cocinar en el Thermomix
Después de los 20 minutos, ajusta la temperatura del Thermomix a 120°C y programa durante 10 minutos adicionales. Esto ayudará a reducir la salsa y darle una textura más espesa y sabrosa.
Paso 6: Toques finales
Una vez finalizado el tiempo de cocción, retira la ramita de canela y las hojas de laurel del vaso del Thermomix. Sirve el pollo a la catalana caliente y acompáñalo con arroz blanco o patatas asadas. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional catalán!
Consejos para servir y variaciones
Para servir el pollo a la catalana, puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura. También puedes acompañarlo con una ensalada verde o pan fresco. Si deseas variar la receta, puedes añadir otros ingredientes como almendras, albaricoques secos o incluso manzanas para darle un toque personalizado.
Conclusión
El pollo a la catalana es un plato tradicional de la cocina catalana que combina sabores dulces y ácidos en una deliciosa salsa. Con Thermomix, puedes preparar este plato de manera rápida y sencilla, sin comprometer el sabor y la calidad. Sigue los pasos detallados en esta receta y disfruta de una comida llena de aromas y sabores mediterráneos. ¡Buen provecho!
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