Pastafrola con harina integral para diabéticos
Introducción
La pastafrola es una deliciosa y clásica torta argentina que se caracteriza por su base de masa y su relleno de dulce de membrillo. Sin embargo, para las personas que sufren de diabetes, disfrutar de este postre puede ser un desafío debido a su contenido de azúcar y harina refinada. En este artículo, te presentaremos una receta de pastafrola con harina integral especialmente diseñada para diabéticos, para que puedas seguir satisfaciendo tu paladar sin preocuparte por afectar tu salud.
Beneficios de la harina integral
La harina integral es una excelente alternativa a la harina refinada en las preparaciones para diabéticos. A diferencia de la harina blanca, la harina integral conserva la cáscara y el germen del grano de trigo, lo que la convierte en una fuente de fibra y otros nutrientes esenciales. Además, la harina integral tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que no provoca picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre.
Receta de pastafrola con harina integral para diabéticos
A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar una deliciosa pastafrola con harina integral apta para diabéticos:
Ingredientes:
- 200 gramos de harina integral
- 100 gramos de manteca light
- 1 huevo
- 1 cucharadita de edulcorante apto para cocinar
- Ralladura de limón
- 300 gramos de dulce de membrillo sin azúcar
Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina integral, la manteca light (a temperatura ambiente), el huevo, el edulcorante y la ralladura de limón. Amasa hasta obtener una masa homogénea y luego envuélvela en papel film. Deja reposar en la heladera durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Estirar la masa
Pasado el tiempo de reposo, retira la masa de la heladera y estírala con un palo de amasar sobre una superficie enharinada. Debe tener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Paso 3: Forrar el molde
Enmanteca y enharina un molde para tarta de 24 cm de diámetro. Luego, coloca la masa estirada sobre el molde, presionando suavemente para que se adhiera bien. Recorta los bordes que sobresalgan.
Paso 4: Agregar el dulce de membrillo
Corta el dulce de membrillo sin azúcar en láminas y colócalo sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme. Puedes decorar la superficie con tiras de masa entrecruzadas si lo deseas.
Paso 5: Hornear
Precalienta el horno a 180°C y coloca la tarta en la rejilla central. Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Paso 6: Dejar enfriar y disfrutar
Una vez que la pastafrola esté lista, retírala del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla. Puedes disfrutar de este delicioso postre sin remordimientos, sabiendo que es apto para diabéticos.
Conclusión
La pastafrola con harina integral para diabéticos es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre. Con esta receta, podrás disfrutar de una torta clásica adaptada a tus necesidades, sin comprometer tu salud. ¡Anímate a probarla y deleitar a tu paladar sin preocupaciones!
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