Outline
- Introduction
- Brief history of pasta frola
- Ingredients for the original pasta frola recipe
- Step-by-step instructions for making pasta frola
- Tips for a perfect pasta frola
- Variations and adaptations of pasta frola
- Serving suggestions
- Conclusion
Pasta Frola Receta Original Osvaldo Gross
La pasta frola es una deliciosa y tradicional tarta argentina que combina una base de masa dulce con un relleno de dulce de membrillo. Esta receta original de pasta frola fue popularizada por el reconocido chef argentino Osvaldo Gross, quien le ha dado su toque especial a este clásico postre.
Introduction
La pasta frola es un postre muy popular en Argentina y se ha convertido en una tradición en muchas familias. Su sabor dulce y su textura suave la hacen irresistible para cualquiera que pruebe esta delicia. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la receta original de pasta frola según Osvaldo Gross, paso a paso.
Brief history of pasta frola
La pasta frola tiene sus orígenes en Europa y fue traída a Argentina por los inmigrantes italianos en el siglo XIX. A lo largo de los años, esta receta ha evolucionado y se ha adaptado a los ingredientes y gustos locales. Hoy en día, la pasta frola es considerada uno de los postres más representativos de la cocina argentina.
Ingredients for the original pasta frola recipe
Para hacer la receta original de pasta frola según Osvaldo Gross, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 500 gramos de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Dulce de membrillo
Step-by-step instructions for making pasta frola
- En un bowl grande, mezcla la manteca y el azúcar hasta obtener una crema suave.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón a la mezcla.
- Agrega la harina de a poco y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Divide la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra.
- Envuelve cada parte de masa en papel film y refrigéralas durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Saca la masa del refrigerador y estira la porción más grande con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
- Cubre un molde para tarta con la masa estirada, asegurándote de que quede bien adherida al fondo y a los bordes.
- Rellena la base de masa con dulce de membrillo y distribúyelo de manera uniforme.
- Estira la porción más pequeña de masa y córtala en tiras para decorar la superficie de la tarta.
- Coloca las tiras de masa cruzadas sobre el relleno de dulce de membrillo para formar un enrejado.
- Lleva la tarta al horno y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Retira la tarta del horno y déjala enfriar antes de desmoldar y servir.
Tips for a perfect pasta frola
- Asegúrate de que la manteca esté a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la masa.
- No amases demasiado la masa, solo lo suficiente para que se integren los ingredientes.
- Refrigera la masa antes de estirarla para que sea más fácil manejarla.
- Utiliza papel film para envolver la masa y evitar que se seque en el refrigerador.
- Si no tienes dulce de membrillo, puedes usar otros rellenos tradicionales como dulce de batata o dulce de leche.
Variations and adaptations of pasta frola
Aunque la receta original de la pasta frola lleva dulce de membrillo, existen otras variantes que puedes probar. Algunas opciones populares incluyen reemplazar el dulce de membrillo por dulce de batata, dulce de leche o incluso mermeladas de frutas. También puedes agregar nueces o pasas al relleno para darle un toque extra de sabor.
Serving suggestions
La pasta frola se sirve generalmente en porciones individuales como postre o merienda. Puedes acompañarla con una taza de té o café para realzar su sabor dulce. También puedes espolvorear un poco de azúcar impalpable sobre la superficie de la tarta antes de servirla para darle un toque más sofisticado.
Conclusion
La receta original de pasta frola según Osvaldo Gross es una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. Con su masa dulce y su relleno suave de dulce de membrillo, esta tarta argentina te transportará a los sabores tradicionales de la cocina argentina. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de un postre clásico y delicioso!