Paso a paso para hacer alfajores de maicena
Los alfajores de maicena son un delicioso postre tradicional de la cocina argentina. Estas suaves galletas rellenas de dulce de leche son muy populares en toda América Latina y se pueden encontrar en muchas tiendas de dulces y pastelerías. En este artículo, te mostraré cómo hacer tus propios alfajores de maicena paso a paso. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
Para hacer los alfajores de maicena, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de maicena
- 100 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de dulce de leche
- Coco rallado (opcional, para decorar)
Preparación
Sigue estos pasos para preparar tus propios alfajores de maicena:
Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un bowl grande, mezcla la maicena y la harina de trigo. Asegúrate de tamizar los ingredientes para evitar grumos.
Paso 2: Añade la mantequilla y el azúcar
En otro bowl, bate la mantequilla sin sal junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano.
Paso 3: Incorpora las yemas de huevo y la esencia de vainilla
Añade las yemas de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, una a la vez, y mezcla bien después de cada adición. Luego, agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Agrega los ingredientes secos
Añade los ingredientes secos (maicena y harina) a la mezcla líquida. Mezcla con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa suave.
Paso 5: Deja reposar la masa
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de manejar.
Paso 6: Estira la masa y corta las galletas
Una vez que la masa haya reposado, retírala del refrigerador y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada. Utiliza un rodillo para obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Luego, corta círculos de masa con un cortador de galletas.
Paso 7: Hornea las galletas
Coloca las galletas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel para hornear. Hornea las galletas a 180 grados Celsius durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 8: Arma los alfajores
Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes comenzar a armar los alfajores. Coloca una cucharada de dulce de leche sobre una galleta y cubre con otra galleta, formando un sándwich.
Paso 9: Decora los alfajores
Si deseas, puedes espolvorear coco rallado sobre los bordes de los alfajores para decorarlos. Esto le dará un toque extra de sabor y presentación.
Paso 10: ¡Disfruta!
¡Ahora tus alfajores de maicena están listos para ser disfrutados! Puedes guardarlos en un recipiente hermético para que se mantengan frescos por varios días.
Conclusión
Hacer alfajores de maicena caseros es una experiencia deliciosa y gratificante. Con solo unos pocos ingredientes y siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de estos dulces tradicionales en la comodidad de tu hogar. Prueba esta receta y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades de repostería. ¡Buen provecho!
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