Paso a Paso de Alfajores de Maicena
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar deliciosos alfajores de maicena de una manera sencilla y paso a paso. Los alfajores de maicena son un dulce tradicional de América Latina que consiste en dos galletas de maicena rellenas de dulce de leche y espolvoreadas con azúcar en polvo. ¡Sigue estos pasos y sorprende a tus seres queridos con estos exquisitos bocados!
Ingredientes
Antes de comenzar con la preparación de los alfajores de maicena, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí están:
- 200 gramos de maicena
- 100 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche para el relleno
- Azúcar en polvo para espolvorear
Paso 1: Preparación de la masa
Comenzamos mezclando la maicena y la harina en un recipiente grande. Luego, en otro recipiente aparte, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añadimos las yemas de huevo una a una y continuamos batiendo. Por último, agregamos la esencia de vainilla y mezclamos bien.
Paso 2: Incorporación de los ingredientes secos
Añadimos la mezcla de maicena y harina a la mezcla de mantequilla y azúcar. Con la ayuda de una espátula, vamos incorporando los ingredientes secos de forma suave y envolvente. Es importante no sobrebatir la masa para evitar que los alfajores queden duros.
Paso 3: Formado de las galletas
Una vez que la masa esté lista, la envolvemos en papel film y la refrigeramos durante al menos 30 minutos para que tome consistencia. Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Con un cortador redondo, cortamos las galletas y las colocamos en una bandeja de horno previamente forrada con papel encerado.
Paso 4: Horneado de las galletas
Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y horneamos las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Es importante vigilar el tiempo de cocción para evitar que se quemen.
Paso 5: Ensamblado de los alfajores
Una vez que las galletas estén completamente frías, las unimos de a pares con una generosa capa de dulce de leche en el centro. Presionamos suavemente para que se adhieran.
Paso 6: Decoración final
Finalmente, espolvoreamos azúcar en polvo sobre la superficie de los alfajores para darles un toque dulce y decorativo. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosos alfajores de maicena.
Conclusión
Los alfajores de maicena son una verdadera delicia que puede ser disfrutada en cualquier ocasión. Con esta receta paso a paso, podrás prepararlos fácilmente en la comodidad de tu hogar. Así que no esperes más y sorprende a tus seres queridos con estos exquisitos bocados. ¡Buen provecho!
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