paso a paso de alfajores de maicena

Paso a Paso de Alfajores de Maicena

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar deliciosos alfajores de maicena de una manera sencilla y paso a paso. Los alfajores de maicena son un dulce tradicional de América Latina que consiste en dos galletas de maicena rellenas de dulce de leche y espolvoreadas con azúcar en polvo. ¡Sigue estos pasos y sorprende a tus seres queridos con estos exquisitos bocados!

Ingredientes

Antes de comenzar con la preparación de los alfajores de maicena, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí están:

  1. 200 gramos de maicena
  2. 100 gramos de harina
  3. 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  4. 100 gramos de azúcar
  5. 3 yemas de huevo
  6. 1 cucharadita de esencia de vainilla
  7. Dulce de leche para el relleno
  8. Azúcar en polvo para espolvorear

Paso 1: Preparación de la masa

Comenzamos mezclando la maicena y la harina en un recipiente grande. Luego, en otro recipiente aparte, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añadimos las yemas de huevo una a una y continuamos batiendo. Por último, agregamos la esencia de vainilla y mezclamos bien.

Paso 2: Incorporación de los ingredientes secos

Añadimos la mezcla de maicena y harina a la mezcla de mantequilla y azúcar. Con la ayuda de una espátula, vamos incorporando los ingredientes secos de forma suave y envolvente. Es importante no sobrebatir la masa para evitar que los alfajores queden duros.

Paso 3: Formado de las galletas

Una vez que la masa esté lista, la envolvemos en papel film y la refrigeramos durante al menos 30 minutos para que tome consistencia. Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Con un cortador redondo, cortamos las galletas y las colocamos en una bandeja de horno previamente forrada con papel encerado.

Paso 4: Horneado de las galletas

Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y horneamos las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Es importante vigilar el tiempo de cocción para evitar que se quemen.

Paso 5: Ensamblado de los alfajores

Una vez que las galletas estén completamente frías, las unimos de a pares con una generosa capa de dulce de leche en el centro. Presionamos suavemente para que se adhieran.

Paso 6: Decoración final

Finalmente, espolvoreamos azúcar en polvo sobre la superficie de los alfajores para darles un toque dulce y decorativo. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosos alfajores de maicena.

Conclusión

Los alfajores de maicena son una verdadera delicia que puede ser disfrutada en cualquier ocasión. Con esta receta paso a paso, podrás prepararlos fácilmente en la comodidad de tu hogar. Así que no esperes más y sorprende a tus seres queridos con estos exquisitos bocados. ¡Buen provecho!


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