Ñoquis Paulina: Una Delicia Argentina

Tabla de Contenidos

1. Introducción
2. Origen de los Ñoquis Paulina
3. Ingredientes y Preparación
   1. Ingredientes
   2. Preparación de la Masa
   3. Preparación de la Salsa
4. Receta Tradicional de los Ñoquis Paulina
   1. Paso 1: Hacer la Masa
   2. Paso 2: Dar Forma a los Ñoquis
   3. Paso 3: Cocinar los Ñoquis
   4. Paso 4: Preparar la Salsa
   5. Paso 5: Servir y Disfrutar
5. Variaciones de los Ñoquis Paulina
   1. Ñoquis de Espinaca
   2. Ñoquis de Zapallo
   3. Ñoquis de Remolacha
6. Consejos y Trucos
7. Historia de los Ñoquis en Argentina
8. Conclusión

Ñoquis Paulina: Una Delicia Argentina

Los ñoquis Paulina son una receta tradicional de la cocina argentina que ha conquistado los paladares de miles de personas alrededor del mundo. Estos deliciosos ñoquis, también conocidos como gnocchis, son una opción ideal para disfrutar en familia o sorprender a invitados en ocasiones especiales. En este artículo, te contaremos todo sobre los ñoquis Paulina, desde su origen hasta cómo prepararlos de manera tradicional. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta exquisitez argentina!

Origen de los Ñoquis Paulina

Los ñoquis Paulina tienen su origen en la región de Lazio, Italia, donde se preparaban como una opción económica y sabrosa para alimentar a grandes familias. Con la llegada de los inmigrantes italianos a Argentina a principios del siglo XX, esta receta se popularizó rápidamente en el país y se fue adaptando a los ingredientes y sabores locales. Con el tiempo, los ñoquis Paulina se convirtieron en un plato tradicional de la gastronomía argentina.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes

Para preparar los ñoquis Paulina necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de papas
• 200 g de harina
• 1 huevo
• Sal al gusto

Para la salsa:

• 500 g de tomates perita
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca fresca para decorar

Preparación de la Masa

1. Hierve las papas con piel hasta que estén tiernas.
2. Pela y machaca las papas hasta obtener un puré sin grumos.
3. Añade la harina, el huevo y la sal al puré de papas.
4. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.

Preparación de la Salsa

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados finamente.
2. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates perita previamente pelados y picados en cubitos.
4. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Retira del fuego y reserva.

Receta Tradicional de los Ñoquis Paulina

Paso 1: Hacer la Masa

1. Hierve las papas con piel hasta que estén tiernas.
2. Pela y machaca las papas hasta obtener un puré sin grumos.
3. Añade la harina, el huevo y la sal al puré de papas.
4. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.

Paso 2: Dar Forma a los Ñoquis

1. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
2. Divide la masa en porciones y forma cilindros de aproximadamente 2 cm de diámetro.
3. Corta cada cilindro en trozos de 2 cm de largo.
4. Presiona ligeramente cada trozo con un tenedor para darles forma de ñoquis.

Paso 3: Cocinar los Ñoquis

1. Hierve agua en una olla grande.
2. Agrega sal al agua hirviendo.
3. Cocina los ñoquis en pequeñas porciones durante aproximadamente 2 minutos o hasta que floten en la superficie.
4. Retira los ñoquis con una espumadera y colócalos en un plato.

Paso 4: Preparar la Salsa

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados finamente.
2. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates perita previamente pelados y picados en cubitos.
4. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Servir y Disfrutar

1. Coloca los ñoquis en un plato.
2. Vierte la salsa sobre los ñoquis.
3. Decora con hojas de albahaca fresca.
4. ¡Sirve y disfruta de los deliciosos ñoquis Paulina!

Variaciones de los Ñoquis Paulina

Además de la receta tradicional de los ñoquis Paulina, existen otras deliciosas variaciones que puedes probar:

Ñoquis de Espinaca

Agrega espinacas blanqueadas y picadas a la masa de los ñoquis antes de darles forma. Esto les dará un color verde vibrante y un sabor único.

Ñoquis de Zapallo

Reemplaza parte de las papas por zapallo (calabaza) cocido y machacado. Esta variación le añadirá un toque dulce y suave a los ñoquis.

Ñoquis de Remolacha

Incorpora puré de remolacha a la masa de los ñoquis para obtener un color rosado y un sabor dulce y terroso.

Consejos y Trucos

• Utiliza papas harinosas, como las papas russet, para obtener una masa más suave y ligera.
• No excedas el tiempo de cocción de los ñoquis, ya que pueden volverse blandos y perder su forma.
• Puedes congelar los ñoquis antes de cocinarlos. Simplemente colócalos en una bandeja enharinada y mételos en el congelador. Luego, guárdalos en bolsas para congelar y cocínalos directamente desde el congelador cuando los necesites.

Historia de los Ñoquis en Argentina

La tradición de comer ñoquis los días 29 de cada mes tiene sus raíces en la creencia de que los ñoquis traen buena suerte y prosperidad económica. En Argentina, esta costumbre se ha mantenido a lo largo de los años y muchos restaurantes ofrecen promociones especiales de ñoquis los días 29. Los ñoquis Paulina son una opción popular para disfrutar en estas ocasiones y deleitar el paladar con su deliciosa combinación de sabores.

Conclusión

Los ñoquis Paulina son una verdadera delicia argentina que no puedes dejar de probar. Su historia, sabor y versatilidad hacen de esta receta una opción perfecta para sorprender a tus seres queridos o simplemente disfrutar de un plato tradicional. ¡Anímate a preparar tus propios ñoquis Paulina y déjate llevar por su exquisito sabor!