Ñoquis de ricota y calabaza cocineros argentinos

Tabla de contenido

1. Introducción
2. Ingredientes necesarios
3. Preparación de los ñoquis
4. Preparación de la salsa
5. Cocción y presentación
6. Consejos para una receta exitosa
7. Variaciones y opciones adicionales
8. Beneficios para la salud de los ñoquis de ricota y calabaza
9. Conclusiones

Introducción

En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de ñoquis de ricota y calabaza, una especialidad culinaria de los cocineros argentinos. Descubrirás cómo combinar estos ingredientes para crear un plato único y sabroso que seguramente impresionará a tus comensales. Acompáñanos en este viaje culinario y aprende a preparar estos ñoquis tan populares en la gastronomía argentina.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:

• 250 gramos de ricota
• 200 gramos de calabaza
• 1 huevo
• 200 gramos de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 200 gramos de queso rallado
• Salsa de tomate casera
• Albahaca fresca para decorar

Preparación de los ñoquis

1. Comienza por cocinar la calabaza en agua hirviendo hasta que esté tierna. Luego, escúrrela y aplástala con un tenedor hasta obtener un puré suave.
2. En un recipiente aparte, mezcla la ricota con la calabaza y el huevo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Añade la harina en forma de lluvia y comienza a amasar la mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.
4. Divide la masa en varias porciones más pequeñas y forma rollos delgados con cada una de ellas.
5. Corta los rollos en trozos pequeños y presiona ligeramente cada uno con un tenedor para darles forma de ñoquis.
6. Coloca los ñoquis en una bandeja enharinada y déjalos reposar durante unos minutos antes de cocinarlos.

Preparación de la salsa

1. Mientras los ñoquis reposan, puedes preparar la salsa de tomate casera. Para ello, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade cebolla y ajo picados.
2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y luego agrega la salsa de tomate. Condimenta con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
3. Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se desarrollen.

Cocción y presentación

1. Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega sal al agua para sazonar los ñoquis mientras se cocinan.
2. Con cuidado, introduce los ñoquis en el agua hirviendo y espera a que floten en la superficie. Esto indicará que están listos para ser retirados.
3. Utiliza una espumadera para sacar los ñoquis del agua y colócalos en un plato.
4. Vierte la salsa de tomate caliente sobre los ñoquis y espolvorea queso rallado y hojas de albahaca fresca por encima.
5. Sirve los ñoquis de ricota y calabaza inmediatamente y disfrútalos mientras están calientes.

Consejos para una receta exitosa

• Asegúrate de que la calabaza esté bien cocida y suave antes de hacer el puré. Esto facilitará su incorporación a la masa de los ñoquis.
• Al formar los ñoquis, enharina ligeramente tus manos y la superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.
• Cocina los ñoquis en agua con sal para realzar su sabor. Retíralos del agua una vez que floten en la superficie.
• Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes gratinar los ñoquis en el horno con queso rallado antes de servirlos.

Variaciones y opciones adicionales

• Si prefieres una versión más saludable de esta receta, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca.
• Para aquellos que disfrutan de un toque de picante, puedes añadir chile rojo picado a la salsa de tomate.
• Si deseas aumentar la cantidad de verduras en esta receta, puedes agregar espinacas o berenjenas a la masa de los ñoquis.

Beneficios para la salud de los ñoquis de ricota y calabaza

• Los ñoquis de ricota y calabaza son una excelente fuente de proteínas debido a la ricota utilizada en su preparación.
• La calabaza aporta una buena dosis de vitamina A, vitamina C y fibra dietética, lo que beneficia la salud del sistema inmunológico y digestivo.
• Esta receta es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que deseen cuidar su corazón.

Conclusiones

Los ñoquis de ricota y calabaza cocineros argentinos son una auténtica delicia que no puedes dejar de probar. Con sus ingredientes simples y su preparación fácil, esta receta se convertirá en un plato favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su sabor único y reconfortante!