Ñoquis de ricota y calabaza cocineros argentinos
Tabla de contenido
- Introducción
- Ingredientes necesarios
- Preparación de los ñoquis
- Preparación de la salsa
- Cocción y presentación
- Consejos para una receta exitosa
- Variaciones y opciones adicionales
- Beneficios para la salud de los ñoquis de ricota y calabaza
- Conclusiones
Introducción
En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de ñoquis de ricota y calabaza, una especialidad culinaria de los cocineros argentinos. Descubrirás cómo combinar estos ingredientes para crear un plato único y sabroso que seguramente impresionará a tus comensales. Acompáñanos en este viaje culinario y aprende a preparar estos ñoquis tan populares en la gastronomía argentina.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:
- 250 gramos de ricota
- 200 gramos de calabaza
- 1 huevo
- 200 gramos de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gramos de queso rallado
- Salsa de tomate casera
- Albahaca fresca para decorar
Preparación de los ñoquis
- Comienza por cocinar la calabaza en agua hirviendo hasta que esté tierna. Luego, escúrrela y aplástala con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- En un recipiente aparte, mezcla la ricota con la calabaza y el huevo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Añade la harina en forma de lluvia y comienza a amasar la mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Divide la masa en varias porciones más pequeñas y forma rollos delgados con cada una de ellas.
- Corta los rollos en trozos pequeños y presiona ligeramente cada uno con un tenedor para darles forma de ñoquis.
- Coloca los ñoquis en una bandeja enharinada y déjalos reposar durante unos minutos antes de cocinarlos.
Preparación de la salsa
- Mientras los ñoquis reposan, puedes preparar la salsa de tomate casera. Para ello, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade cebolla y ajo picados.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y luego agrega la salsa de tomate. Condimenta con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
- Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Cocción y presentación
- Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega sal al agua para sazonar los ñoquis mientras se cocinan.
- Con cuidado, introduce los ñoquis en el agua hirviendo y espera a que floten en la superficie. Esto indicará que están listos para ser retirados.
- Utiliza una espumadera para sacar los ñoquis del agua y colócalos en un plato.
- Vierte la salsa de tomate caliente sobre los ñoquis y espolvorea queso rallado y hojas de albahaca fresca por encima.
- Sirve los ñoquis de ricota y calabaza inmediatamente y disfrútalos mientras están calientes.
Consejos para una receta exitosa
- Asegúrate de que la calabaza esté bien cocida y suave antes de hacer el puré. Esto facilitará su incorporación a la masa de los ñoquis.
- Al formar los ñoquis, enharina ligeramente tus manos y la superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.
- Cocina los ñoquis en agua con sal para realzar su sabor. Retíralos del agua una vez que floten en la superficie.
- Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes gratinar los ñoquis en el horno con queso rallado antes de servirlos.
Variaciones y opciones adicionales
- Si prefieres una versión más saludable de esta receta, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca.
- Para aquellos que disfrutan de un toque de picante, puedes añadir chile rojo picado a la salsa de tomate.
- Si deseas aumentar la cantidad de verduras en esta receta, puedes agregar espinacas o berenjenas a la masa de los ñoquis.
Beneficios para la salud de los ñoquis de ricota y calabaza
- Los ñoquis de ricota y calabaza son una excelente fuente de proteínas debido a la ricota utilizada en su preparación.
- La calabaza aporta una buena dosis de vitamina A, vitamina C y fibra dietética, lo que beneficia la salud del sistema inmunológico y digestivo.
- Esta receta es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que deseen cuidar su corazón.
Conclusiones
Los ñoquis de ricota y calabaza cocineros argentinos son una auténtica delicia que no puedes dejar de probar. Con sus ingredientes simples y su preparación fácil, esta receta se convertirá en un plato favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su sabor único y reconfortante!